【手帖365】蜂蜜蛋糕(我到今天才知道原來沒有蜂蜜!!)

【手帖365】蜂蜜蛋糕 「好吃的」蜂蜜蛋糕一向是我的心頭好,強調的好吃的條件是:使用真的蜂蜜、蛋糕體濕潤、不是加了一些蜂蜜的海綿蛋糕。蜂蜜蛋糕還真的是我從來不想學著做的甜點,耗工費時,還得準備木框做模,因為烘烤時間比一般蛋糕來得長,用一般烤模會有燒焦之虞,而且一不小心很容易烤成發粿(笑)!台北有南蠻堂,台中有坂神本舖,這些老店都很講究享用的時間,因為烤好後要等待蜂蜜沈澱到下方會更美味。日本的蜂蜜蛋糕如福砂屋的底部會有糖粒。 #生活手帖365 #我不敢說出這蛋糕是誰送我的我怕害到她 #沒有朋友怎麼辦 →看其
「好吃的」蜂蜜蛋糕一向是我的心頭好,而且我直到今天才知道,原來蜂蜜蛋糕並沒有使用蜂蜜,而是糖蜜,在烘烤過程中會自然散發出如同蜂蜜般的甜香。蜂蜜蛋糕還真的是我從來不想學著做的甜點,耗工費時,還得準備木框做模,因為烘烤時間比一般蛋糕來得長,用一般烤模會有燒焦之虞,而且一不小心很容易烤成發粿(笑)!


日本的蜂蜜蛋糕如福砂屋的底部會有糖粒。

台北有南蠻堂,台中有坂神本舖,這些老店都很講究享用的時間,因為烤好後要等待糖蜜沈澱到下方會更美味。

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