海老天東京天麩羅專門店

我喜歡天麩羅，但是極少吃到好的天麩羅，得知去年於台北車站前的KMall開了間海老天天麩羅專賣店，抱著躍躍一試的心情來到這兒…

一入門其實有些小失望，我期望看到的畫面是吧台前方可供座位，可以近距離看著師傅親手將食材一份份炸出來擺到我的面前……，啊，我真是太天真，我怎會期待連鎖的店家會是這個樣子做的呢？

不過炸物不如此做，怎麼有辦法在數分鐘，甚至數秒鐘之內享用最精華、短暫的美味呢？當然，我的理智還是有提醒我：「大姊，這兒是連鎖餐廳…連鎖餐廳…是連鎖餐廳…」

一份天麩羅內有兩隻炸蝦、蘆筍、白身魚、香菇、青椒、茄子…，食材的新鮮度倒吃的出來，這其中，炸蝦天麩羅不錯，蘆筍天麩羅為最優，但是其他幾項則很容易吃出油膩感，尤其是最容易吸附油質的茄子。

我認為是由炸好至端送到我面前中間耗掉的時間差與「順序」問題，另一方面炸物的油質也會影響炸物的香氣與口感。

相信好的做工與油炸的火候，是可以做出不油膩的炸物的，我真的吃過啊…。另外，我吃完才想到，我根本沒看到所謂的海苔鹽與胡椒鹽…殘念～

白身魚，我這鈍舌頭吃不出魚種

香菇

炸蝦天麩羅

我期待的甜點是和果子，而不是蛋糕啊……

抹茶奶酪

這一餐我不覺得特別難吃，但是也不覺得有需要特別再訪的必要，這一切大概得歸咎於我個人的期待太高了～

誰可以告訴我台北何處有好的天麩羅？

◎海老天東京天麩羅專門店
KMall北市忠孝西路一段50號4樓

貓在家裡