鏞記燒鵝



這回的香港行,早早就將這熱騰騰出爐的米其林一星餐廳列為必訪清單項目,第一天早上飛到了香港,到W寄放了行李後,馬上下樓搭地鐵直奔中環,就是為了這回香港的第一餐-「鏞記燒鵝」。


燒鵝果然名不虛傳,連原本不吃鵝的我,都吮指回味無窮啊!


 



轉了兩座的電梯,才到了四樓的「蘭亭閣」


雖然是週五中午,但是餐廳內仍舊呈現幾乎客滿的狀況,而且每桌的客人都似洽公、西裝筆挺,相較之下我們一看就是觀光客啊(笑)~

二人其實並不好點菜,深怕吃不完,所以僅點幾樣重點菜色:


「酸薑皮蛋」這皮蛋與酸薑跟你我熟識的味道沒什麼不同,不過台灣人很少將兩者加在一起同吃吧,吃來果然酸甜軟糯,有滋有味…,是特別的小菜。

這兒的酸薑皮蛋是個人份點的,所以上圖的皮蛋對半切,就是2人份(8元港幣/1人份)。


燒鵝的沾醬,口味酸甜濃稠(很像速食店的酸甜醬),右上的方碟盛的是芥末與辣椒醬。


「金牌燒鵝與叉燒雙拼」
上桌果然油亮飽滿,點菜時著實考慮了要點油雞或是叉燒肉,偷看了一下隔壁桌,那粉紅的叉燒肉令人垂涎,跟進,馬上點了叉燒來「雙拼」一下!


不愧是馳名的招牌菜色,烤得油亮香酥的外皮,顏色已經無懈可擊了


肉質也軟嫩不柴,最驚喜的是滿含肉汁,我根本不需要任何沾醬就一口口吃完了~


軟嫩加上甜鹹適中,這叉燒肉真是點對了!


「生炒糯米飯」
不誇張,這糯米飯真的可稱得上是我吃過最棒的糯米飯了,本來有點擔心吃來過於油膩,或是像油飯(是的,我不太喜歡油飯)


上桌後由餐廳的服務人員分裝盛兩碗


糯米粒粒分明有彈性又不會乾硬,加上切成丁的鏞記自家臘腸蝦仁等配料同炒,這碗糯米飯深得我心~但是還是吃不完,我們點的份量大約可分裝成這樣大小約五碗……


糯米飯實在是吃不完,只好打包帶走


這一餐並不便宜,共計港幣344.3元,不過三天後問強哥「這幾天那一餐最難忘?」答案的確是「鏞記的燒鵝!」


Google map的定位果然準確,我們的確就在這兒!哈


這成排的掛爐燒鵝讓路人看得目不轉睛啊~


鏞記酒家
香港中環威靈頓街32-40號

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