蘋婆果

DSC09952蘋婆果,又稱為鳳眼果,台語唸做「品蓬」,我老是覺得這個台語字唸起來很有動感,似乎跟乒乓有點什麼關連似的。蘋婆果是一年只有七八月這一穫的果實,而且北部相當少見,我們中部人每年暑假都會吃(應該是吧)!

品蓬的口感吃來介於栗子跟鹹蛋黃中間,還有少許的黏液,如果沒煮熟中間的黃色部分就會為白色半液固體只要一到夏天,我就會有一個星期忙著剝品蓬,想吃到中間的黃色果實,得剝掉從左數到右的四層皮吶!

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上頭這是生的蘋婆果,是暑假上網購買手刨藕粉時,眼尖看到居然有季節限定的蘋婆果,驚喜之下馬上下訂,到貨後即刻用水淘淨,放入電鍋蒸熟(也可以水煮),再放到烤箱烘乾,這步驟只是從小的習慣,我覺得減去一些水分會讓果肉口感更Q!
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我都用裂開幾道皮的程度來目測是否煮熟,最好是裂到編號4的程度,剝起來比較不累人。
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今年的季節過了,年度剝果儀式又要等足一年了~
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