【手帖365】鳳凰卷

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這是我最喜愛的香港 / 澳門伴手禮之一(之二是蝴蝶酥)。在澳門的街邊看過現做鳳凰卷的小攤:熱呼呼的蛋皮裡頭包肉鬆或是芝麻、椰絲,然後像折手帕一樣層層往內摺起來,蛋皮一冷卻馬上變得薄脆,裡頭的肉鬆還有加了紫菜的選擇,內鹹外甜又酥脆,我可以一次吃一大包(被毆飛)!許多港澳大廠如奇華或是鉅記都有販售,但是我本人覺得熱呼呼的小攤很有在地風味。

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另外,肉鬆不能進台灣海關,米格魯小幫手會發現的,愛恣意喔!
是說台灣也不是沒得買,義美也有出,只是不若那邊的滋味道地!

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