【味の手帖】アイリッシュ ポ-タ-(愛爾蘭波特起司)

8/7【アイリッシュ ポ-タ-】愛爾蘭波特起司

這個東西我倒是很陌生,不過查了資料後發現這是加了波特啤酒製作的切達起司,外觀看起來有點不美觀,但是滋味據說是很有穀物的樸實香味,我想一定很適合搭配炒得焦香的黑啤酒呀!台灣有得買嗎?
嗯,看起來很像米血糕啊~
對了我想,應該很搭配黑啤,或是Fuller’s的London Porter(波特精釀啤酒)

【味の手帖】ニンニク(蒜頭)

8/6【ニンニク】蒜頭

蒜頭很好用,但是我卻不吃,因為強烈的味道讓我覺得我只要吃上一點,我整天都會像一顆蒜頭。但是蒜頭做為菜色的香料角色倒是無妨,但是我一定會想盡辦法把它挑出來,我想,我蠻對不起蒜頭本人的。
這幾年被好友半哄半騙吃下了幾回整顆烤蒜,或是炸得香酥的蒜片,我想,我還是跟它沒什麼緣分,希望它不要因此失志,一定要成為頂天立地的好蒜頭!(我在寫什麼碗糕….)
原來黑蒜頭是一般蒜頭長時間發酵而成的,我本來以為那跟黑玉米還是黑糯米一樣是基因的不同哩!