【手帖365】 湖池屋 紀州梅洋芋片


湖池屋的這款紀州梅口味,是截至目前為止,我心目中最好吃的洋芋片(手比愛心),梅味跟柚子味在我心中難分軒輊,但是就洋芋片這種商品來說,酸香的梅子口味還是無敵,尤其我無法抵抗日本人最愛強調的「岡畑農園栽種的『幻の梅』」這種文案,對,我就是腦波很弱!

有朋友問我,這款跟咔啦呣久梅子口味有何不同?我回答,這是AKB48與天海祐希的區別!是的,這款就是梅子洋芋片界的天海祐希!

喔對了,我好想念它,哪裡買得到拜託跟我說!

【手帖365】初心亭牛肉乾

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初心亭牛肉乾是與聯一牛排合作而出的牛肉乾,而這個聯一,的確就是那個台塑牛小排創始者的那個聯一牛排。端出這名號的確是替這牛肉乾擔保了不少分數,但是我想稱讚的是這個牛肉乾的口感確是相當柔軟與多汁,和我對一般牛肉乾的乾硬印象完全不同,而調味部分我本人是覺得還好,蒜味對我而言稍重(對我討厭大蒜),辣味對我來說辣椒下得不夠,真希望它可以出大辣版本。缺點是,因為口感柔軟很容易在沒防備的狀態下不小心吃完一整包(驚)!

【手帖365】湖池屋 今金男夢幻馬鈴薯洋芋片

【手帖365】湖池屋 金男しゃく 幻の芋是湖池屋最新(應該是吧?)的「今金男爵夢幻馬鈴薯與鄂霍次克海海鹽」口味,這名字長到我噗哧笑了出來。簡單來講就是這個洋芋片使用的是「今金男爵」這款夢幻馬鈴薯製成的,它的產量僅佔日本產馬鈴薯的3%,澱粉量遠遠高於一般馬鈴薯。我是不知道澱粉量高的馬鈴薯做出來有什麼不一樣,但是這一款洋芋片真的是相當好吃,我已經決定讓它走上湖池屋洋芋片的第一名寶座了!這款除了鹽味就是靠馬鈴薯本身的風味了,調味輕柔但吃來卻有王者之風,我想稱它為洋芋片界的王菲(噗)! #生活手帖365 →看其他
金男しゃく 幻の芋是湖池屋最新(應該是吧?)的「今金男爵夢幻馬鈴薯與鄂霍次克海海鹽」口味,這名字長到我噗哧笑了出來。簡單來講就是這個洋芋片使用的是「今金男爵」這款夢幻馬鈴薯製成的,它的產量僅佔日本產馬鈴薯的3%,澱粉量遠遠高於一般馬鈴薯。我是不知道澱粉量高的馬鈴薯做出來有什麼不一樣,但是這一款洋芋片真的是相當好吃,我已經決定讓它走上湖池屋洋芋片的第一名寶座了!這款除了鹽味就是靠馬鈴薯本身的風味了,調味輕柔但吃來卻有王者之風,我想稱它為洋芋片界的王菲(噗)!

【手帖365】京都咖哩辣仙貝

【手帖365】京都咖哩辣仙貝 我對日本的辣味食物一向都是秉持著「日本的辣不叫辣」,結果有一回同事從日本帶回來這個「舞妓はんひぃ~ひぃ」的激辛咖哩辣仙貝後,我對日本的辣重新燃起了希望!這仙貝真是辣得太爽快了,我吃一口馬上拍照,希望逼所有去京都的朋友通通幫我買這個!仙貝本身米香以及酥脆都不在話下,重點是這個咖哩的調味,是高雅跟熱情如火的綜合體,而且因為辣味來自咖哩以及香料,所以辣度雖高卻有層次。不管啦,下一個誰要去京都的舉手!? #生活手帖365 #產寧坂咖哩仙貝 →看其他生活手帖365:http://ift
我對日本的辣味食物一向都是秉持著「日本的辣不叫辣」,結果有一回同事從日本帶回來這個「舞妓はんひぃ~ひぃ」的激辛咖哩辣仙貝之後,我一整個對日本的辣重新燃起了希望(噗)!
這仙貝真是辣得太爽快了,我吃一口馬上迫不及待拍了照,希望逼所有接下來要去京都的朋友都幫我買這個呀!
仙貝本身米香以及酥脆都不在話下,重點是這個咖哩的調味,可說是高雅以及熱情如火的綜合體,因其辣味來自咖哩以及香料,辣度雖高卻溫潤有層次。
不管啦,下一個誰要去京都的舉手!?

【手帖365】可口奶滋

【手帖365】可口奶滋 這餅乾歷史悠久,我小時候就有,但是我從來不吃它,因為不花俏,口味太單調,加上小時候還有另一款很類似名稱的鹹餅乾叫做「可口奶酥」,我本人相當不喜愛那款又鹹又甜的酥餅所以連帶不吃這個。長大以後(其實是有年紀以後),有天不經意打開它驚覺這滋味怎麼這麼單純又好吃,就是椰子口味的甜薄餅,除此之外沒有其它多餘的味道,原來這就是有生活歷練後才會喜歡的簡單風味啊(嘆)! 最奇妙的是數十年我都不知道為何它叫做可口奶滋,現在突然意會過來原來是「Coconut」啊! #生活手帖365 →看其他生活手帖3
這餅乾歷史悠久,我小時候就有,但是我從來不吃它,因為不花俏,口味太單調,加上小時候還有另一款很類似名稱的鹹餅乾叫做「可口奶酥」,我本人相當不喜愛那款又鹹又甜的酥餅所以連帶不吃這個。長大以後(其實是有年紀以後),有天不經意打開它驚覺這滋味怎麼這麼單純又好吃,就是椰子口味的甜薄餅,除此之外沒有其它多餘的味道,原來這就是有生活歷練後才會喜歡的簡單風味啊(嘆)!
最奇妙的是數十年我都不知道為何它叫做可口奶滋,現在突然意會過來原來是「Coconut」啊!

乳酪奶酥餅乾

 


做過了「巧克力奶油酥餅」,這回想嘗試「乳酪奶酥餅乾」,天氣較為炎熱了,奶油可以融化得更柔軟,打發與攪拌都比寒冷的冬天來得省力許多。

說來不好意思,上上週末到全家烘焙坊採買一些烘焙用材料,特意買了一包乳酪粉預備未來烘烤奶酥餅乾或是與鳳梨酥時可以使用,待我興高采烈地開封要使用時才發現……「咦~乳酪粉怎麼是橘紅色的呢……?」

翻轉正面一看,啊,果然寫著「金黃乳酪粉」,ㄟ~買錯了,原來乳酪粉還有顏色的分別啊……?!硬著頭皮還是將它用了下去,烤出來的色澤真的是閃亮亮的誘人金黃色澤哩,幸好家人與同事都吃得很開心,沒有人懷疑過奶酥餅乾的顏色為何很閃亮,頂多是常聽到「這是胡蘿蔔口味的餅乾嗎?」……哈哈!

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迪士尼卡通圖案巧克力脆餅

 


前幾日在小R家看到了各式各樣的烘焙模具,敗家的慾望一整個火熱了起來,於是義大利的矽膠蛋糕膜與卡通圖案的餅乾模具就出現在我家了……

步驟圖示請看此篇:「迪士尼圖案巧克力餅-步驟圖示

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巧克力奶油酥餅


繼上回後,接著要挑戰的是「巧克力奶油酥餅」,這種餅乾比起入門級的杏仁薄片來說是稍微複雜一點,但是並不難,成品也是令人出乎意料地美味哩~


看這一朵朵如玫瑰花般的奶酥,連平素不愛吃甜點的我也忍不住一片接著一片……唉!甜點烘焙真是減肥的大敵啊~

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