第一屆續攤:廟埕葡萄酒辦桌


太可愛的餐酒宴,自然酒很好,阿燦師的菜真的厲害,我完全成為兩者的鐵粉。餐酒的搭配很有意思,有點出乎意料的趣味感。無論如何明年乾脆直接揪一桌啦!現在起開放報名(我是說跟我一桌)。

這場旭宣和Salud舉辦的台菜辦桌餐酒會地點是松山的奉天宮,也是非常絕妙!我當下的第一個反應是,大口吃飯喝酒……神明真的沒關係嗎?XD

是說其實也沒寫什麼心得,太久沒喝酒了變得很弱,記得當天晚上叨叨絮絮和友人討論了半天,一起床什麼都忘光光到底是什麼體質?!



出發前問友人:「如果辦在戶外,地上會有青X 嗎?」
友人想想後回:「應該沒有,因為這座宮廟有點……有錢」
而且說我是庄腳俗也不為過,原來松山的奉天宮這麼豪華! 


進場前要簽名,果然跟吃辦桌酒席一樣,差點就要從懷裡掏出紅包了呢!





表訂是下方條列這些酒,但其實後來有加碼紅酒以及威士忌。
維妮酒莊裸女白酒(Bourgogne Coulanges la Vineuse < Chanvan > Blanc 2017, Vini Viti Vinci)
少女粉紅酒(Illico rose Cotes catalanes 2018, Domaine des Schistes )
愛斯地酒莊仙女紅酒(CDR rouge 2016, Cave Estezargues)
螢火蟲白酒(Lluerna 2017/18, Penedès, Amós Bañeres)
小麻繩蔓莎尼雅雪莉酒(La Guita Manzanilla, NV, Bodega La Guita)
小海村莊級紅酒(Albahra 2017, Almansa, Envínate)

其實我當晚印象最深的兩瓶酒,一瓶是最一開始的螢火蟲白酒,以及後面加碼的維妮酒莊裸女紅酒。
剛喝一口螢火蟲白酒時有點被嚇了一跳,是有點刺激酸味強烈的白酒,但吃了海蜇、五味醬這道冷盤後就懂了,真是搭得恰到好處。而裸女紅酒更是特別,喝來是發酵醃漬的氣味,有點像破布子(笑),但這自然酒特有的醃漬的氣味,居然跟我最愛的「撒嬌喜全雞」是好朋友一般的搭配,我實在衷心的讚嘆酒食搭配這門藝術。只是這瓶,我依然到最後還是無法對它下喜歡或不喜歡這個註解。
其實我們真的一直非常認真在討論酒與菜色的搭配,尤其是破布子(喂)那瓶酒,我們當下專心的程度一直到一週後才發現,我們根本漏了一道菜「竹笙山藥湯」,不只沒看到沒拍到,連吃都沒吃到啊囧。


鮑魚海蜇花


軟絲烏魚子
吃到烏魚子我已經開始讚嘆了,軟糯不黏牙。

生菜大龍蝦



清蒸石斑魚


撒嬌喜全雞
這道是全席我覺得最厲害的一道菜,說來就是藥膳雞,但我覺得滋味更接近香料肉桂雞,搭配的酒也很恰到好處,沒有誰被誰搶走風采的感覺。



富貴紅燒蝦


珠貝佛跳牆


筍絲滷蹄䠙


福祿雙拼盤
中間應該是炸芋泥條(?),是今晚我喜愛的菜色第二名。


中西拼點心


四天王總舖師林明燦師傅


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