用麵包機做草莓果醬



家裡的這台麵包機邱老公用的比我還勤快,更正,幾乎都是他在用,我承認我是個只有三分熱度的人,熱度一過,麵包機馬上就被我打入冷宮了。
回到正題,這台麵包機除了麵包土司外,還可以做一些奇怪的東西,像是包子,它明明就只能烘烤,怎麼做包子呢?
說穿了,它其實就是揉麵與發麵糰,等發好後,再取出包入陷料,再放入蒸籠裡頭蒸熟。
同理可證,披薩皮燒餅蛋餅蔥油餅螺絲捲甜甜圈麵疙瘩…等等,也都是這樣做的。

又扯遠了,它可以做的一項最奇怪的東西就是『果醬』,乍聽之下有點怪吧?
但是若知道如何自製果醬的原理,想想也不覺得奇怪了。(上次做的草莓果醬食譜)




材料:
小草莓一斤
砂糖一杯
吉利丁片少許(可不使用)


為了讓這台機器物盡其用,這次準備做果醬,身為機器,對於自己可以做出香甜的果醬這回事,應該也會感到有點驕傲吧…(冷~)


這是裡頭盛裝原料的麵包盆,底部中間的那個小轉軸叫『揉麵棒』


因為想要保留草莓的顆粒狀,所以不切碎果肉,直接將草莓與砂糖都放進麵包盆。
按下果醬程式(1:50)再按啟動即可。


這是攪拌了八分鐘的狀況。


他會一邊攪拌一邊加熱,草莓本身會釋出水分,加上砂糖一起熬煮,空氣中會飄著濃濃的甜香味,久久不散喔!


這大約煮了四十分鐘左右,香甜味都快引來蜜蜂了吧。
若要加入吉利丁的話趁現在,不是很介意有沒有膠凍狀的話,其實不放也無所謂的。


完成囉!待涼後,上面的泡沫會慢慢消失。


準備好乾淨的玻璃瓶,要乾燥以免容易敗壞,果醬放涼後再裝瓶即可。


完成啦,跟洗米煮飯一樣簡單吧!不過自製果醬因為沒有防腐劑,所以保存期限比較短,最好不要一次做太多的份量。


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