野蜂蜜起士鬆餅

 


【野蜂蜜起士鬆餅】

好久沒有做甜點了,最近新買了柳宗理鐵鍋,手邊也有著一瓶品質不錯的蜂蜜,該拿它作什麼呢?就來做個早餐的鬆餅吧,材料手邊就有存貨。

從準備材料到成品上桌,只花了大約20分鐘時間,既簡單又方便,淋上PEKOE的台灣野蜂蜜,小朋友可喜歡了!

 


☆ 材料(二人份)

低筋麵粉 100公克
全蛋 一顆
鹽 、奶油
牛奶 100ML
低筋麵粉 110g
泡打粉1/4小匙
PEKOE台灣野蜂蜜適量
Mozzarella Cheese(種類可自選) 適量


☆ 製作方法

1. 低筋麵粉、泡打粉、少許鹽巴,充分混合過篩。


2. Cheese 切塊備用。


3. 混合麵粉與蛋,慢慢加入鮮奶攪拌至麵糊成光滑狀,最後加上塊狀 Cheese 。


4. 加熱鐵鍋,表面塗上適量奶油


舀一匙麵糊至鐵鍋上以小火煎烤。


5. 麵糊表面產生小氣泡即翻面,煎至餅皮兩面呈現均勻焦糖色即可。


6.淋上適量台灣野蜂蜜,完成了。

 


☆ 小秘訣

1.倘若希望鬆餅的質感近似戚風蛋糕般膨鬆,可先將蛋打發
2.Mozzarella Cheese切成塊狀較有拔絲的口感

3.柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋鍋面導熱快,食物表面受熱均勻不易沾鍋

 

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