溫暖好滋味-「京」關東煮


造訪了一趟天津街上的「京弁當」關東煮,果然如許多人所描述的畫面一模一樣:非常非常迷你的空間,大約只有六人的位置吧,正中央擺上了一鍋慢火燉煮的關東煮,非常有日本老式小店的味道。

老闆娘有點不好意思地強調:「店內以賣關東煮為主喔!」當然,我就是為這個而來的啊!


當下點了:雁擬き(平時是丸狀,而今天是扁的)、昆布、大根、豆皮福袋(裡面包麻糬)、牛筋、高麗菜捲、鱈魚山藥片。

這其中我覺得雁擬き、豆皮麻糬與牛筋這幾樣最好滋味。


「雁擬き」是豆腐磨碎後下鍋油炸,在放進關東煮裡頭燉煮。


因為本身食材的結構洞狀多,所以燉煮後飽含湯汁,吃起來很過癮。


「豆皮麻糬」,外面有嚼勁的豆皮福袋裡包了軟熱的日本年糕(麻糬),這是很討喜的單品,因為太好吃了,我點了兩次。


豆皮麻糬若是放在涮涮鍋內同煮,應該也很適合,只是不曉得哪兒可以買得到呢?


大根(蘿蔔)煮得很入味,湯汁的精華盡皆納入其中。


昆布


高麗菜捲


三角形狀的「鱈魚山藥片」


鱈魚山藥片口感雖然特別(像慕斯),但是由於近日才在別處吃過,所以並不意外。


「牛筋」燉煮得剛剛好,一口可以順利咬下不會太韌,而且不會煮得太軟爛。


這兒來的客人看來都是熟客,在諾大的數坪空間裡,老闆娘邊忙碌著,邊與老客人閒話家常,我的左邊坐著一位日本歐己桑,點了盤關東煮,緩緩抽著煙喝著啤酒,看著日本電視台,偶爾與老闆娘用日文交談幾句,我想,這兒對他來說,應該也是個放鬆可解思鄉的好地方吧!


◎京弁當:台北市天津街63號
搬家囉!新址:中山北路一段135巷22號

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