握壽司初體驗–丸壽司



論逛百貨公司,我最喜歡信義新光三越,不過若是論及百貨公司內的餐廳或美食街,在我心目中,微風絕對拔得頭籌傲視群倫!

此話怎講?雖然微風廣場內的美食街與餐廳,從以前到現今時常在更替,不過品質多半都還不錯,至少有蠻多我喜愛的小吃或餐廳。像是最早的阿宗麵線、蝴蝶餅,後來的浪漫館橫濱的豬排三明治、小南門粉圓豆花,以至現在的大戶屋、糖朝與這間老是大排長龍的「丸壽司」。


先前挺排斥生食,所以生魚片到目前為止仍然還不太敢接觸,不過身邊的人常常用惋惜的口吻說「啊,妳不敢吃生魚片啊?真可惜,妳居然嘗不到人間美味……」,挺令人感到扼腕的--所以我立志,有一天我一定要「學會」吃生魚片這件事,這已經無關美味與否,這可是一種志氣啊!




無論何時路經微風地下室,丸壽司永遠都是大排長龍,那人潮似乎怎麼都不會漸歇似的……這倒是很令人好奇耶!我決定拿丸壽司來當我握壽司的初體驗!想當初我連到築地市場的壽司店,都沒勇氣嘗試了,希望丸壽司爭氣點,可以開啟我壽司體驗的另一扇門啊~

值得一提的是,這裡的壽司醋飯師傅親手現捏製,非機器壓製,加上丸壽司以食材新鮮品質不錯著稱,所以雖然這邊是美食街裡頭的迴轉壽司,但是價格其實並不算便宜。

這裡的收費方式是以盤子的顏色來區分,價格從40~320元/盤都有,我去的時候還看到鮪魚腹肉、帝王蟹腳等食材。

除了那一長串轉來轉去的壽司之外,還可以直接跟師傅單點現作,或是叫一份綜合壽司,價格在360上下,就有約八~十貫壽司。


雖然迴轉台上已經有一罐罐的芥末了,不過看到身邊的熟客一坐定,就先要份現磨的芥末,我也依樣畫葫蘆,先來一份吧!現磨的芥末香氣較濃,一點都不辛辣,不說它是芥末,我不會認為它跟平常接觸的綠色牙膏狀芥末劃上等號。


耳聞丸壽司的海鮮沙拉內容物澎湃豐富又大碗,果不其然,真的是挺豪氣的!裡頭有蝦、蝦蛄、生魚、章魚片與多樣生菜。一份80元,的確很划算。


烏賊?花枝?
閃著光澤的細紋,口感對我也是很新奇的,微脆無腥味(或是本來烏賊就是不會有腥味的…?)


大干貝握壽司,很神奇的口感,原來生干貝的口感是柔軟鮮甜的。


鮪魚細卷


章魚


甜蝦
這也是我第一次嘗試生蝦!


鮪魚
很漂亮的紅色,但是我還不敢嘗試,這是邱老公吃的。


現點的鰻魚握壽司,油亮外觀十分吸引人,還讓我差點驚呼「哇!怎麼有這麼好吃的鰻魚壽司……」,這是真的,我非常確定這是兩次造訪,覺得最驚人的美味!


太捲,一直以來,我都較為喜歡樸實的海苔捲勝過花俏繽紛的花壽司。


蘆筍手捲


蛾貝
滑嫩微脆,很令人驚喜的口感。


壽司蝦握壽司


鮮魚味增湯
裡頭有挺大塊的鮭魚


除了鰻魚握壽司外,玉子壽司是我次喜歡的,微甜的玉子燒配上溫熱的醋飯,我覺得一盤兩個都嫌太少了……


◎丸壽司 迴轉壽司
台北市復興南路一段39號微風廣場B1

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