兩人世界∣花蟹‧佐清酒



年前趁著小朋友正在南部過寒假,我們夫妻倆,也挺樂得在台北享受這十分,十分難得的倆人時光……




天氣好濕好冷,努力思考著…該不該下廚料理一頓「不麻煩」的大餐,預先慶祝年後的情人節呢?屆時情人節當天應該也沒機會單獨相處了,看來得把握機會才是!

即刻外出採買了一小盒辣味明太子,與一隻好大好大的花蟹(我可不敢殺蟹,還好老闆幫我處理好了……),煮什麼好呢?天氣這麼冷,不如煮一鍋暖呼呼的螃蟹味增湯,主菜就來盤明太子義大利麵吧!


這隻花蟹實在太碩大了,決定一半拿來煮味增湯,另一半拿來做成辣炒花蟹吧。


奶油醬汁為底的「明太子義大利麵」,其實真的不可思議的簡單,鹹辣的明太子配上溫潤的奶油醬汁與日本菇,這樣的搭配原本我覺得有點難以接受,但是的確誠如所有廚藝大師的拍胸脯保證,就是一個美味哩~

如果上頭能加些海苔絲更佳!

佐餐不能少的肯定是酒!這回拿出的是冰鎮後的嘉美心「木陰之魚」,這支酒酸甜好入口,充滿著濃郁的果香與果酸,近似麗絲玲Riesling的微甜白酒;我喜歡它的另一個理由其實是……它的味道根本就跟我十分喜愛的「春鹿心動清酒」拿掉氣泡後的味道一模一樣哩!^^


「辣炒花蟹」採簡單版本,沒先裹粉油炸,而是洗刷乾淨後,直接下爆薑蒜辣椒的油鍋拌炒,起鍋前加點味醂、醬油(螃蟹本身已有鹹度,取醬油的香氣即可),這就是一道噴香的花蟹料理了!

一口鮮甜的蟹肉,一口酸甜冰涼的清酒!


飯後,以柿安口福堂的甜點收尾,黃豆粉御荻(左)與草莓道明寺(右),佐AVEDA的康福茶,夜了,上了年紀的人可不能喝太多咖啡因啊!

與另一半兩人相處的時光十分珍稀,機率與我下廚的次數幾近呈正比吶!(有洩漏我不常下廚的事實嗎?……)

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