挪威森林‧村上春樹∣4F文學料理課



《挪威的森林》‧村上春樹
「你有多喜歡我呢?」綠說
「全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡。」我說

-挪威森林 文學料理推廣課

料理:
關西風味厚層煎蛋捲 関西風だし巻タマゴ
天婦羅與青豆飯 海鮮のかき揚げと彩り鮮やか炊き込みご飯
章魚小黃瓜漬物涼拌 海帶芽 たこの酢の物


這已經是我第四回上4F的料理課了,第一回是焦糖蘋果蛋糕,第二回是紅酒燉牛肉(尚未整理),還有一堂幫老公報名的咖啡課程。

在我收到這封「挪威森林 文學料理推廣課 」的報名電子報後,我就嘩啦拉地融化了~因為,頁面上貼著《挪威的森林》這句:全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡……
 


 



幾個月沒來4F了,室內擺設換了方位,不變的是一派的舒適與美麗


學員每人一本的精緻小食譜,很用心呢!


可愛的老師MASA桑


MASA老師的中文其實很棒,發音也很標準,完全不需要用到翻譯,而且語意表達不出的地方,還會用畫圖解說(笑)


備好的佐料杯,白醋、醬油、鹽以及糖


邊聽課邊吃著熱騰騰的酥芙蕾與熱茶,啊!這不是上課,這是度假吧…(笑)


先示範第一道「青豆飯」,這回將青豆換成毛豆,YA!我超愛毛豆啊!


「章魚小黃瓜漬物涼拌」


老師還示範了花式切法


接著是「關西風味厚層煎蛋捲」,我個人非常愛日式煎蛋捲(玉子燒),這回無論如何一定要學會這道菜(握拳!)


關西風味煎蛋捲比較沒有甜味,並沒有加糖


MASA老師做來輕鬆自在,宛如遊戲般自然,我回家自行依樣畫葫蘆才發現--事情並沒有那麼容易,光是要控制下手的蛋液份量就得靠經驗了,蛋液過少易破,過多上層未熟,下層就焦了……


煎好的蛋捲置於竹簾子上放涼


竹簾也可將蛋捲「造型」出波浪狀


「海鮮天婦羅」上場囉!


製作麵糊


老師圖示,油炸鍋內不要一次放超過一半面積的炸物,這樣會降低炸油的溫度,影響油炸的品質


麵糊裡可留有未攪散的顆粒,這樣炸出來會有如餅乾般香脆的口感


燒酎也是增加麵皮口感的秘密武器,沒想到吧!


此時,飯炊好了,將飯倒出後再加上毛豆仁


開始製作炸物與麵糊的組合了


下鍋後出現了很美妙的油炸滋滋聲響


準備切蛋捲


沒想到,我也可以學會這幾道家常菜,我一定會好好練習的,真的!(淚光閃閃感動ing)


毛豆飯我非常喜歡,這週末來做做看吧~


好豐足的一堂課,吃飽喝足,還有司康與焦糖蘋果果醬帶走,真不好意思,謝謝招待(羞)


4F無論是軟硬體環境、座落地點(永康公園旁),還有廚具用品,都非常深得我心,希望這兒可以永續經營長長久久,造福我與大夥兒,呵呵~


4F料理生活家
台北市大安區永康街10號之3四樓(官網
02-23216608

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