濾紙滴漏手沖咖啡


本週剛入手這個心儀許久的玻璃製咖啡壺,決定今天下午舉行啟用儀式,拿出昨天買的肯亞圓豆來磨,同事交代粗細刻度要轉為中等,才甫磨好,就已經滿室咖啡芳香了!


家裡沒有細嘴壺,拿了幾個嘴比較細的水壺來試倒,都無法保持持續出水不停頓,後來最恰當使用的,居然是拿來量水用的量杯,因為有個斜嘴開口,所以出水可以保持細量,流速也平均,看來暫時可以考慮先用這個替代方案!(好一些的細嘴壺還真是貴啊)



一直很喜愛肯亞圓豆,因為有著渾圓的明亮又奔放的氣息,也有著我喜歡的焦糖香氣,是種熱情內斂的味道。今天其實還沖了一壺冰咖啡,肯亞在冷喝時,果酸味就容易凸顯出,熱飲與冷喝滋味並不相同哩!


冰咖啡忘了拍照,明天再續。

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