貓兒玩樂廚房‧盛夏無油煙料理聚會


這是一場在好友貓兒家的「輕」熟女聚會,四個人妻在貓兒的廚房裡玩耍(我承認,是我自己一直在玩啦~)


開涼夏美食趴踢,當日的主題菜色都是適合炎炎夏日,不需大動柴火也能端出的好料理!


一看到這些組合,就知道有我最愛的泰式菜色囉!


這個蝦的生命力相當旺盛,從冷藏了數小時的冰箱中拿出來還可以活繃亂跳,所以撥蝦殼剪蝦腳這個工作,我就逃之夭夭了……


我認真覺得石磨是泰國料理的好伴侶,用石磨搗過的香料與醬汁都真的香氣十足。


椰糖原來是長這樣,不特別說我可能會以為是紅糖哩!


開胃菜 「泰式涼拌鮮蝦」


手磨的芝麻醬非常芳香,現在彷彿都還能聞到那股香氣。


豬肉使用的部分是霜降豬肉,也就是松阪豬肉


前菜 「沖繩風蔬菜佐霜降豬肉鹽蔥風味」
這道菜融合了檸檬酸香與芝麻醬的溫潤,還有霜降豬肉的爽脆口感,真的讓我回味不已。


主菜 「亞洲風清爽開胃夏日冷麵」
這是一道主菜或輕食兩相宜的菜色


泰式涼拌鮮蝦的滋味,的確就是我非常愛的泰式酸辣口味,原來醬汁製作起來如此簡單,我覺得我似乎又到達了泰式料理人生路途上的里程碑啊!


甜點 「烤香蕉佐香草冰淇淋蜂蜜與陳年酒醋風味」


這道甜點是為了幫助台灣的蕉農,貓兒特選的台灣水果甜點,只能用「簡單料理就很美味」來形容!

◎貓兒主持的料理教室:貓兒的玩樂廚房

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