銷魂的鰻魚飯


阿正的鰻魚飯僅在夏季這兩個月限定販售,在七月,阿正師傅貼出鰻魚飯菜單後,我們公司的迎新送舊聚餐,就以手刀的速度決定來這兒,吃這碗好吃得令人落淚的鰻魚飯了!


三式前菜的:蔬菜棒佐豆腐胡麻醬
這豆腐胡麻醬是我很喜歡的沙拉醬汁,清爽又有著濃濃的豆香


水雲醋飲
酸甜的醋飲,內有細切秋葵、水雲,一口喝下很過癮


鮮蝦佐塔塔醬


冬瓜冷湯


同事點的主菜「蔭冬瓜牛肉」
蔭冬瓜滋味鹹中回甘,是非常下飯的主菜,


主菜「京風味時蔬佐醋味噌」
這道我再這回之後帶著表弟再訪時有吃到,是很清爽的一道蔬食主菜,裡頭的各項食材因為軟硬等特色不同,必須個別燉煮處理,最後才一起盛上,是很費工的蔬菜


我特別愛其中的芋頭以及蓮藕


主菜「手工日曬冷麵佐酸辣胡麻醬」


噹噹噹!我的鰻魚飯來了,關於這碗鰻魚飯的身世背景,請見阿正師傅的Blog四五六-夏天就該吃鰻魚

這兒的鰻魚是從整條活鰻開始處理,歷經清洗、烤熟、蒸軟、挑刺,之後再塗醬料烘烤,是費時費工的菜色。


上頭鋪著的是山藥泥與青海苔,柔滑又可中和醬汁的滋味,旁邊的那一小片是鰻肝,非常彈牙


這碗鰻魚軟嫩到幾乎完全沒有刺,而且調味適中(我很不喜歡坊間塗上濃稠醬汁又鹹又甜的蒲燒鰻魚),吃到一半就開始擔心「吃完了該怎麼辦怎麼辦……」


馬德蓮蛋糕+京都一保堂玉露煉果子
馬德蓮也要特別拿出來講,因為是從整顆杏仁打成粉,再烘烤的,因為師傅說這樣才能保證純正沒有添加額外的東西


「京都一保堂玉露煉果子」
非常夏天的清涼甜點,以煉果子收尾,真是太棒了!

冰麥茶


水蜜桃冰砂


石花凍(冬瓜糖口味)

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