【2012首爾】咸興冷麵

首爾行的第三天,趕著在上飛機再前來明洞飽餐一頓,順便逛一下百貨公司的超市,剛好正中午太陽頗烈,於是決定走進咸興冷麵(這家似乎並非正統的咸興冷麵本家)。

並非第一回吃到韓國的冷麵,以前在長安東路上的「韓宮」,就吃到過據說頗為道地的水冷麵,超級滑溜的馬鈴薯麵條很特別(台灣小吃當中似乎沒有這樣口感的麵條),加上清澈冰涼的湯頭,真的相當消暑!

先上了小碟的泡菜(應該是蘿蔔),還有一杯原本以為是熱茶,喝了後發現原來是牛骨湯。

同事點的「水冷麵

因為動作太慢,拿出相機時,老闆已經俐落的拿著剪刀走過來喀嚓把麵條剪成四等份了。冰涼的湯頭,上頭有冰涼爽脆的小黃瓜、水梨、牛肉片,還有半顆水煮蛋,馬鈴薯麵條非常滑溜有彈性,因為彈性很佳,所以頗為強韌,如果不用剪刀剪斷,的確會蠻辛苦的。

我點的是「辣拌冷麵」,辣醬其實有點微酸微甜,配料與水冷麵差不多,差別是沒有冷高湯,多拌了辣醬。

咸興的確是頗好吃,麵條的感覺很特別,但是無奈我是亞洲人熱呼呼的胃,正餐吃冷食不太習慣,吃完了後只會有一種僅吃了開胃菜的感覺,當下很想再來一碗辣豆腐湯或是辣牛肉湯啊!!

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