玩轉創意‧伊莉莎白辣醬 X Skills 烹飪派對


這是場以"辣醬"為主角的料理活動──「伊莉莎白辣醬 X Skills 烹飪派對」

美食家自學之路的Liz、好一陣子沒見了的Soac與《Skills cooking school》的Pepe,一同引領我們同義大利料理玩出無限創意,很有意思吧!


關注Liz已經好長一段時間了,知道她與4F料理生活家的Soac一同合作「伊莉莎白辣醬」,對這項產品有高度興趣,這次Soac來信邀請,我大概三十秒就回覆了吧(羞)


這場料理饗宴由Pepe示範,Soac翻譯


伊莉莎白辣醬 ,是Liz以日本「可以吃的辣油」為靈感孕育而生的辣醬;迫不及待拿湯匙舀了入口,辣度是老少咸宜的溫和版本,鹹香中帶著小蝦與芝麻的香氣,其中還有一個特殊的味道,Soac與Liz解惑:「是法國Dijon芥末」!


今晚的三道菜分別是:
辣醬烤肋排與馬鈴薯韭蔥千層 Costina di maiale with potato and leek millefoglie
菠菜水牛乳酪辣醬麵包塔 Bruschetta di spinaci e burrata
手工辣醬雷米歐立麵餃 Ravioli di pesce in salsa di limone


做這這像帽子般的麵餃很有趣,好像在做美勞,還有,原來桿麵皮以及在麵皮上做花樣不是一件容易的事啊(嘆)


不過,看看右上角,貓。果然如是老師做的貓臉,太強了(佩服萬分!!)


菠菜水牛乳酪辣醬麵包塔 Bruschetta di spinaci e burrata

這道前菜簡單又快速,辣醬的確有畫龍點睛的效果,沒想到這樣的組合很亮麗呀!!


手工辣醬雷米歐立麵餃 Ravioli di pesce in salsa di limone

我私心希望這道麵餃的辣醬可以更辣一些,所以我其實加了好多(臉紅),我覺得中式鹹香的辣醬,可以平衡麵餃內的奶油餡料,上頭刨絲的檸檬皮是亮點!


辣醬烤肋排與馬鈴薯韭蔥千層 Costina di maiale with potato and leek millefoglie

肋排與辣醬的組合基本上就是天生應該在一起的,我只能說「他們終於找到彼此了(淚)!」


Skills cooking school


Skills cooking school
關於伊莉莎白辣醬

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