【味の手帖】鰯(沙丁魚)

8/8【鰯】いわし,沙丁魚(Sardine)

原來,沙丁魚跟吻仔魚一樣,都不是單指一種魚,而是泛指海中活動可以被製成罐頭的小型魚類,多半是指鯡魚。

生薑梅煮口味感覺也很去腥,做成蒲燒風光想就很好吃啊!這種魚對我來說屬於比較腥的魚,通常我是不吃的,但是如果是蒲燒口味,倒是可以試試看哩!

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