【味の手帖】岩牡蠣

8/10【岩牡蠣】イワガキ

一般是天冷了才是牡蠣肥美的季節(一、二月),「岩牡蠣」則是夏季限定,所以也稱為「夏ガキ」,個頭大價錢也高。

我這幾年嚐試吃了幾回生蠔,其中一枚是廣島產珍珠生蠔,有著特有的日本海苔香氣,不過我的境界尚無法徜徉在生牡蠣的美味世界,希望有朝一日我可以跟生蠔平起平坐(疑)。

如果是烤牡蠣的話,倒是相當的沒問題!不過,我倒是非常想吃肥美的土手鍋。

這則的確是亂寫,請包涵我跟岩牡蠣真的並不熟。

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