【味の手帖】万願寺唐辛子

8/14【万願寺唐辛子】万願寺甘とう,萬願寺甜辣椒

綠色的萬願寺辣椒,是夏日「京野菜」中的非常受歡迎的一款,雖說是辣椒,但是卻是不辣的品種。

我看了照片後感到有點苦惱,這看來也很像前面講到的青龍椒,那究竟哪一種像是哪一種呢?

不過我想它的個頭比較大,相傳是青椒與紅辣椒的混種,我想它的味道應該更接近青椒吧?

我小時候(老是要扯到小時候)很討厭青椒的味道,覺得紅黃甜椒好吃太多了,多年後回頭看,覺得甜椒滋味還是不若青椒來的悠遠綿長,只是如果青椒的味道,可以更清甜一點就更好了,看起來這万願寺唐辛子應該就是非常好吃的青椒吧!

據說有人拿万願寺唐辛子做果醬,好奇那是什麼味道呢?

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來自東京的女神 Amanda Teng 回答了我內心的這個疑惑:兩種辣椒如何分辨?
上方的大個子是「万願寺唐辛子」
下方個頭較小的是「しし唐」
太感謝女神相助了!

 

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