黑糖粉粿(藕粉版)


好友在臉書上貼了碗看來涼爽動人的黑糖粉粿,這是我非常喜愛的一味啊!迫不及待跟著下訂手刨的蓮藕粉,週末馬上試做,果然簡單又快速,真是沒想到這麼方便製作啊!



材料:
蓮藕粉110公克(我比官網的比例多出一點水,因為我比較喜歡軟一點的口感)
黑糖粉60公克
冷開水350cc

將材料三者邊混合邊開小火攪拌,隨著溫度愈來愈熱食材會凝固得愈來愈快,手腳得更快速才不會黏鍋,接著將混合稍微煮過的食材,另盛在容器中再置於電鍋裡頭,外鍋加一碗半的水蒸熟即可!

做了幾次後,有了比較實際的心得:這個步驟不需要在火上持續太久,別等到開始變固體再關火,因為這樣容易焦也不好鏟,蒸熟後也比較不平整。我後來都混合均勻至只要像上圖這樣的狀態就可以換容器了。


蒸熟後會從咖啡牛奶的狀態變成閃著金光的透明色澤。

放涼後即可切片!

啊,真是太好吃了啦!(手比愛心)

哪裡買:
台灣好農-白河手刨蓮藕粉

2 thoughts on “黑糖粉粿(藕粉版)

  1. Pingback: 黑糖粉粿(蕃薯粉版) | 貓在家裡

  2. Pingback: 黑糖粉粿(蕃薯粉版) | 貓在家裡

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

  • 【貓碎碎唸】新寵物是……
  • 【閱讀感】電影般精彩絕倫的丹‧布朗
  • 婕上學第一天-相片
  • 【手帖365】MIDORI Traveler’s Notebook 2018 週間橫式手帳內頁
  • 日日蜜柑霜淇淋
  • 【台北好好玩】風格咖啡店
  • 《MOVING異能》
  • 艋舺古早味涼粉
  • 外拍日記:052 喵喵 Meowth
  • 【手帖365】 TONYMOLY x 辣雞麵之氣墊粉餅