【味の手帖】カジキ(旗魚)

8/21【カジキ】旗魚

雖然我不太吃魚,尤其是生魚片,但是旗魚我倒是吃得很熟。因為是大型魚種的關係,通常買到的都是片好的魚(我不喜歡看到魚的臉),小時候家裡的料理方法是紅燒,旗魚本身不大有腥味,加上我非常喜歡的醬油紅燒,也因為少刺,口感更是不像魚像雞肉(這是什麼形容),是我非常喜歡的一道魚料理。

居住台北後,很長一段時間沒有買過旗魚片,後來在大稻埕的永樂市場吃到了非常好吃的旗魚米粉,是非常樸實的庶民小吃,只是營業得早,所以太晚去就沒有了,嗯,似乎該去吃一趟了呢!

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