【味の手帖】コロッケ(可樂餅)

8/24【コロッケ】

雖然聽到コロッケ的第一個反應是日式料理,但是其實這是外來的西餐(又稱為洋食),於日本大正時期,豬排、咖哩以及可樂餅並稱為日本三大洋食。

我則是非常非常喜歡可樂餅,無論裡頭是馬鈴薯肉餡、白醬或是咖哩口味都相當深得我心,一方面是炸得圓胖可愛,切開香酥可口,淋上酸甜的豬排沾醬就有種童心大起的感覺。到了日式定食店也是常常忍不住就點了可樂餅,到了咖哩餐廳點的也是可樂餅咖哩…..這算是童心未泯的意思嗎?!XD

附上當年料理東西軍的「炸牡蠣 vs.奶油可樂餅」「紅酒燉牛肉 vs. 蟹肉奶油可樂餅」影片,猶記得當時兩方著實難以抉擇,不過對我而言還是可樂餅略勝一籌啦!!

◎相關影片:料理東西軍
「炸牡蠣 vs. 奶油可樂餅 」
「紅酒燉牛肉 vs. 蟹肉奶油可樂餅」

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