【味の手帖】車海老クルマエビ(車蝦)

8/25【車海老】車蝦 クルマエビ

原來已近秋天了啊…日曆上都出現蝦了~
秋天開始,蝦蟹漸肥,也是車蝦的盛產季節,之所以名叫車蝦,就是蝦子身上的紋路很像車胎的紋路。車蝦的尺寸大,動輒20公分都常見,個頭大肉質紮實,用來作生魚片、燒烤或是炸蝦天婦羅都美味。
對,我最愛吃烤蝦!蝦殼上抹上鹽巴,直接上炭火,烤得蝦香四溢,好吃得連殼吮指回味起來都銷魂~

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