兩個月前的結婚紀念日，這回來到了一頭也黑毛和牛炭火燒肉！（沒辦法，我就是抗拒不了燒肉……雙手一攤∼）。一頭也（一頭や）也就是一整頭牛的意思，這間店使用的牛肉全是澳洲進口的和牛（和牛品種），有著許多我沒聽過的部位，像是：法蘭克、瑞士捲、蝴蝶肌……等等。

當天點了不少種肉：前胸小排、牛舌、瑞士捲、胸腹肉、背頸肉、梅醬雞腿、法蘭克、豬五花……等，果然相當好吃，肉質很好，飽滿多汁，調味也很恰當，是一家還會想再去的店！

我使用最多的醬汁，應該還是最左邊的檸檬吧！

我最愛的Half&Half（黑生啤酒+生啤酒），我好man！後面插著吸管假裝是黑啤酒的，其實是強哥的可樂！

黃金組合（店長嚴選的四種肉品）
店員很有耐心地跟我們解釋了每一種肉的名稱以及部位，每種部位的肉的滋味與需要的烘烤時間都各自不同，這倒真是一門學問，我到現在還記不得這些肉的名稱……冏。

如果我沒記錯，這個應該是有咬勁的前胸小排

牛舌，稍微翻烤一下就可以了，吃來嫩又脆

這個是「瑞士捲」，很有趣的名稱，也就是牛胸腹肉，油脂分布的圖案就像瑞士捲蛋糕一樣層層包裹，故名

瑞士捲，這是我當日的最愛之一，因為豐美的油脂讓我馬上故意忘了熱量！

梅醬雞腿

這應該是近肋眼處的背頸肉吧（我也忘了……

）

高麗菜就這樣半顆帥氣地躺著烤了起來

烤到菜葉稍微柔軟就可以了，上面只灑了胡椒，這樣就很香甜了。

因為上次在燒肉 & 葡萄酒 Wine de Kanpai（微風店）的美好經驗，我這次一來就點了豬五花

梅醬雞腿

美人腿

五平餅
是捏成橢圓形狀的飯糰，塗上醬汁後烘烤，我非常喜歡！

餐後的熱茶

店家有一整個冷藏櫃的澳洲和牛各部位肉品，前方還有一個水族箱，裡面養著游來游去的各式海產

一頭也燒肉專賣店
02-8773-7872
台北市忠孝東路4段216巷8弄8號