這回挑戰的是波蘿麵包，其實這個麵包並不是我自願主動做出來的，話說那回是在週間某日晚餐後的八點鐘，被婕他們父女「仨逼」，才動手的…，想想看，時間都那麼晚了，既懶惰又沒做過，還得研究食譜、重新計量、捏揉麵糰，而且最重要的是……

「 我根本不愛吃波蘿麵包啊！」我說。
「可是，我喜歡啊！」婕說。
「我也最喜歡波蘿了耶，對不對姊姊！」婷也狗腿地附和。
「對了！…我們沒糖粉了，連低筋麵粉也沒有了耶…」我試圖以現實面說服大家。
「我去買！」邱老公馬上拿了外套鑰匙就出門採買。

這樣看來，再不做就是我太過無情，好吧，酥油與白油家中現成就有（小姑最近還特地買了一樣法寶送我們），基礎麵糰發酵也是最近練習多次已可上手，那就做吧！

波蘿麵包說穿了，重點就是在那片波蘿皮，內容物為糖粉、酥油、白油、低筋麵粉與蛋，攪打混和成糰後，切割成數等分，捏成圓球後壓扁，包在已經基礎發酵一次後的小圓麵糰上。

記得在波蘿皮上切割出格狀圖案，接著進行麵糰的第二次發酵。

其實割不割圖案這回都有試過，圖案印得太深，麵糰烘烤時的膨脹張力會將波蘿皮散成塊狀，但是切割力道若太淺，波蘿皮在受熱後會稍微融化，又會看不出紋路；縱然不切割格線，表皮仍會因為麵糰膨脹而裂出不規則的紋路，還是會出現波蘿麵包該有的樣子啦！

待麵糰漲大後，就可送進烤箱開始烘烤囉！多可愛啊，像不像帶著小小瓜皮帽的小麵包，仔細看看，也很像頭上擺著毛巾正在泡溫泉的小麵糰呢！

話說，上頭的格紋為何如此整齊美麗呢？

嘿嘿，前述的「法寶」就是這個啦，「波蘿麵包格紋產生器」！很妙吧！哈哈～

成品還是很好看的！

頭一回製作波蘿皮沒經驗，所以皮只覆蓋了整個麵糰的頂端，其實應該桿得更薄一點，將整個麵糰包覆住，應該會比較美觀。