太可愛的餐酒宴，自然酒很好，阿燦師的菜真的厲害，我完全成為兩者的鐵粉。餐酒的搭配很有意思，有點出乎意料的趣味感。無論如何明年乾脆直接揪一桌啦！現在起開放報名（我是說跟我一桌）。

這場旭宣和Salud舉辦的台菜辦桌餐酒會地點是松山的奉天宮，也是非常絕妙！我當下的第一個反應是，大口吃飯喝酒……神明真的沒關係嗎？XD

是說其實也沒寫什麼心得，太久沒喝酒了變得很弱，記得當天晚上叨叨絮絮和友人討論了半天，一起床什麼都忘光光到底是什麼體質？！

出發前問友人：「如果辦在戶外，地上會有青X 嗎？」
友人想想後回：「應該沒有，因為這座宮廟有點……有錢」
而且說我是庄腳俗也不為過，原來松山的奉天宮這麼豪華！ 


進場前要簽名，果然跟吃辦桌酒席一樣，差點就要從懷裡掏出紅包了呢！

表訂是下方條列這些酒，但其實後來有加碼紅酒以及威士忌。
維妮酒莊裸女白酒（Bourgogne Coulanges la Vineuse < Chanvan > Blanc 2017, Vini Viti Vinci）
少女粉紅酒（Illico rose Cotes catalanes 2018, Domaine des Schistes )
愛斯地酒莊仙女紅酒（CDR rouge 2016, Cave Estezargues）
螢火蟲白酒（Lluerna 2017/18, Penedès, Amós Bañeres）
小麻繩蔓莎尼雅雪莉酒（La Guita Manzanilla, NV, Bodega La Guita）
小海村莊級紅酒（Albahra 2017, Almansa, Envínate）

其實我當晚印象最深的兩瓶酒，一瓶是最一開始的螢火蟲白酒，以及後面加碼的維妮酒莊裸女紅酒。
剛喝一口螢火蟲白酒時有點被嚇了一跳，是有點刺激酸味強烈的白酒，但吃了海蜇、五味醬這道冷盤後就懂了，真是搭得恰到好處。而裸女紅酒更是特別，喝來是發酵醃漬的氣味，有點像破布子（笑），但這自然酒特有的醃漬的氣味，居然跟我最愛的「撒嬌喜全雞」是好朋友一般的搭配，我實在衷心的讚嘆酒食搭配這門藝術。只是這瓶，我依然到最後還是無法對它下喜歡或不喜歡這個註解。
其實我們真的一直非常認真在討論酒與菜色的搭配，尤其是破布子（喂）那瓶酒，我們當下專心的程度一直到一週後才發現，我們根本漏了一道菜「竹笙山藥湯」，不只沒看到沒拍到，連吃都沒吃到啊囧。

鮑魚海蜇花

軟絲烏魚子
吃到烏魚子我已經開始讚嘆了，軟糯不黏牙。

生菜大龍蝦

清蒸石斑魚

撒嬌喜全雞
這道是全席我覺得最厲害的一道菜，說來就是藥膳雞，但我覺得滋味更接近香料肉桂雞，搭配的酒也很恰到好處，沒有誰被誰搶走風采的感覺。

富貴紅燒蝦

珠貝佛跳牆

筍絲滷蹄䠙

福祿雙拼盤
中間應該是炸芋泥條（？），是今晚我喜愛的菜色第二名。

中西拼點心


四天王總舖師林明燦師傅