日前去了趟微風廣場旁的「誠屋拉麵」，真的誠如許多朋友所形容的美味。已經很久沒有吃到如此軟硬適中的拉麵條，與湯頭濃郁卻不油膩的湯頭了……（一般店家不是麵條煮得過軟就是油得像打翻沙拉油一般），以前很愛遠企樓下「元八拉麵」的麵條，不過營業數年後，怎麼吃都覺得沒有當初感動了 。
我當日點的是「拉麵+炸雞」 套餐，網路上許多人嫌誠屋湯頭太鹹，我個人是覺得還好，東京的武藏拉麵才像打翻鹽罐一樣，鹹到嘴巴說不出話來呢～
這兒的湯頭是用牛、雞、豬三者混合熬煮的白湯，濃郁但不油膩。
另外加點了一個「麻辣碎肉團」，非常有趣的一個配料，上桌時是冰的，單吃其實就很不賴了，簡單來描述的話，這就是辣肉醬，我相信這不管是拌麵拌飯、加在乾麵或湯麵，這滋味應該都很無敵。
原本滋味就不錯的湯頭，加上了麻辣碎肉團後，口感變得很豐富，唯一的缺點是，因為肉團的溫度是冷的，所以熱湯會被降溫，整塊放進麵湯的話，整碗麵就會變成溫的了。
不止湯頭讚，麵條、半熟蛋與叉燒肉也都很棒。我個人是不愛吃沒有煮熟的蛋黃的，誠屋的半熟蛋例外，不只沒有生蛋黃的腥味，連蛋黃的口感都很特別，並不是軟軟的膏狀，而是接近黏牙的麥芽糖，非常特別，我想我下回要多單點一份半熟蛋！
叉燒肉滷得很透，一入口就融化了，不考慮熱量的話，叉燒肉真的是讓人很難抗拒的拉麵必備品。
炸雞一份有三塊，炸得外酥內軟，不過我還是覺得「元八拉麵」與「濱松屋」的日式炸雞略勝一籌。不曉得日式炸雞的機密在何處，為什麼都能做到如此汁多入味呢？！
【誠屋拉麵】
台北市市民大道 4段17號1樓
02-27529393
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