這是今年的年菜，可謂是五湖四海中西雜燴啊！這滿滿一桌是我煮…更正，是 「變」出來的，奈何廚藝不精，「變」比起「煮」……，的確還是比較皆大歡喜啦！

每年農曆年前夕，總是忙著趕場採買，東市買砂鍋，西市買蹄膀……，買了足夠的菜色後，大包小包提回中部婆家過新年，平素都是婆婆打理廚務，過年間要乖巧一點，就得出動我的「傢私」了～

今年的新年假期感覺上特別短，年初六就得趕回台北上工開學，所以準備的年菜不若往年多，早早就開始擬年菜採買清單：永和三分俗氣的醃篤鮮、南門市場的紅豆鬆糕、蜜汁火腿……


南門市場億長御坊的涼拌菜「百香果青木瓜」，要冰鎮涼透後再取出比較美味。

這是好友yuyu幫忙購買的烏魚子，口感軟糯但不黏牙，切片顏色透亮，的確是個好東西啊～而且到手的烏魚子已經是熟的了，所以上桌前只要先開烤箱，在烏魚子上抹上一層薄薄的紹興酒，接著關掉溫度，靠著烤箱的餘溫將烏魚子慢慢地稍微加熱，就可以取出切片了。

這小小的筍有個貴氣的名字「鑽石筍」，每顆筍只有乒乓球大小，跟據送我們這道菜的朋友說：「這……很貴！」

這道菜是遠企樓下CitySuper的「香草烤雞腿」，買到時是用棉線紮妥，烤得香噴噴的去骨雞腿，回家只要再加熱後取下棉線，切成圓片即可上桌。

婆婆用雞汁煮的長年菜（刈菜），隔餐再熱過依然通體翠綠，是怎麼種出來的啊？一直以來，我都不太愛吃苦苦的刈菜，但是據喜愛長年菜的朋友表示，若是刈菜不苦，就像少了鹽味的菜色一樣了……

今年的「蔥燒鯽魚」與往年不相同，自永和「三分俗氣」購買，想試試看合不合自家脾胃，結論是，三分俗氣的鯽魚個頭較大但是較鹹，魚卵部分也較硬，這道菜還是億長御坊比較合我們的口味。

年年除夕夜餐桌上必備良物「蜜汁火腿+烤方」，簡單方便老少咸宜。

婆婆早在前一天即開始刷洗處理豬大腸，分別滷了數鍋香噴噴的魯味：大腸、豆乾、海帶、雞爪、牛腱子肉……，整個年節，不怕來往的人多，隨時取出切切剪剪，澆點香油、灑點蔥花、醬油膏，就是一盤香噴噴的小菜了。

乾煎鯧魚，這道菜得留頭留尾，可不能吃光光，象徵年年有餘！

炒米粉一向是婆婆的拿手絕活兒，只不過這鍋是在下本人炒的，味道呢……雖不中亦不遠矣～（當然，這是我自己下的評論啦！）

說到今晚的砂鍋，這可就大費周章了，倒不是這鍋湯有啥特別，而是今年購買砂鍋的過程比較曲折……。

一開始，原本打定主意訂一鍋「驥園」的雞湯回家，沒想到早在除夕的前二週就被訂光光，好吧，那不如訂鍋永和「上海小館」的「醃篤鮮」吧…，很抱歉，還是早就向隅。

趕緊再撥電話至「三分俗氣」，賓果！幸運地買到了一鍋「醃篤鮮」，只是……由於傳出的味道太香，熬不到除夕當天，當天晚上就被我吃掉了……。

只好轉向每年訂購的「美味小館」，準備一鍋「獅子頭砂鍋」，老店還是老店，美味依舊～（上回吃到美味小館的砂鍋也是去年的除夕夜說……）

又出現一盤異國菜色「德國豬腳」，這也是購自遠企樓下CitySuper。

「糯米糖藕」也是每年必備年菜，今年買到的糖藕的個頭兒雖然較小，但是口感較之鬆軟的大塊頭的糖藕來得好。（糖藕價格漲了不少，是因為糖的緣故嗎？）

廚藝不精還大聲嚷嚷的人應該不多吧（羞），但是這滿滿一桌菜色可是橫越大江南北、跨國大集合的呢！ （其實…看起來跟去年的菜色…也沒差太多……好吧，我承認我還是很沒創意！）