花東行9

卑南離飯店很近,中午退房後直接殺到有名的卑南豬血湯的老店,這裡的豬血很紮實,口感較硬,不過湯頭倒是出奇地清淡,右邊則是糯米腸,值得一提的是,這邊有一樣「天下第一辣」的辣椒醬…真的不是普通的辣!!!

驅車不到二十分鐘就到達初鹿牧場。
牛隻的數目不多,那其它的牛都到哪兒去了呢??
牧場上的滾草活動,訓練平衡感喔!
諾大的草原上只有三隻牛…到底牛在哪裡啦??
又一張帥哥與大肚婆的相片

花東行8

訂不到知本老爺,轉而投宿市區的那路灣飯店,離市區不到十分鐘的車程,挺方便的。
尋找老店小吃的時間又到了,這次是老東台米台目
還有隔壁的林家臭豆腐
下方大碗的即是米台目,味道與台北常見的不同,台北的米台目的口感清淡許多。
右方的塑膠袋裝的是臭豆腐,是脆皮的,泡菜很美味!
這是賣臭豆腐的老闆所推薦的一家有名的圓仔冰老店,沒有招牌的一個小攤子,若無高人指點,不太容易被發現,綜合圓仔冰一級棒啦!

花東行7

北迴歸線紀念碑
站在北迴歸線通過的標線上喔!
這是美麗的東部海岸國家風景區管理處﹙東管處﹚,佔地十方遼闊,風景又美麗,在這邊上班,真是幸福啊!
草坪上的帥哥與大肚婆
這是有名的東河包子,熱騰騰的肉包子真的非常美味喔,甜的口味就比較沒有那麼高明了。

花東行6

光復糖廠的冰淇淋很有名喔!比較麻煩的是,必須照著它上面已經搭配好的的號碼點,沒有辦法自己搭配想要的口味。
這是糖廠旁的扁食餐廳,這次沒有到花蓮市區嚐到有名的液香扁食,就在這兒解解饞吧!
出了糖廠,決定捨山線走海線,繞過了一段非常彎曲的山路後,美麗的東部海岸線又出現了!
這是長虹橋﹙新橋﹚,也是秀姑鑾溪泛舟的終點喔!
這裡是北迴歸線通過的位置!北迴歸線通過台灣的嘉義縣和花蓮縣,在這邊有紀念碑的設置。

花東行5

今晚是老公的生日,我們就在飯店內的里拉餐廳慶祝囉!
晚上在廣場上有放天燈的活動,可以在天燈上寫下願望,再點燃放到天空去,這也是我們第一次親眼參與放天燈的活動呢!
這是我們住的房間的外觀夜景!
這是白天的模樣
搭上飯店的電動船來趟飯店內游河之旅!

花東行1

這是我們到宜蘭的第一站,老店「玉芬米粉羹」
原本我們是預備到公園後方的老店吃米粉湯,但是等我們到達宜蘭羅東時,已經下午一點半了,米粉湯早就打烊了!

這邊的米粉羹果然跟台北的口味有很大的差別,粗麵條裡頭加了不少的蝦仁,拌上一點醋與辣椒,真的很美味!
旁邊就是大名鼎鼎的「一串心」﹙油豆腐與內臟串在一起﹚
我們也來到了雜誌上介紹的「包心粉圓」的甜品店
左邊是豆奶豆花+包心粉圓
右邊是包心粉圓煉乳冰
開車路經冬山河,水質乾淨,空氣清新,綠草如茵!

蕃茄烤秋蝦

上次提到Maussac的「蕃茄烤秋蝦」實在讓我回味不已,決定自己下廚試試看,其實並不難,雖然並不知道Maussac的真正作法為何,不過,憑感覺猜想而做出來的成品也是很容易成功呢。 


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蕃茄烤秋蝦
材料:
新鮮帶殼鮮蝦﹙我買的是草蝦﹚
蕃茄﹙我用的是聖女小蕃茄﹚
海鹽
黑胡椒
橄欖油
巴西里末
羅勒 (或九層塔皆可)
蒜頭 少許
白酒
Bagel或法國麵包稍為烤一下切小片。

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蝦仁緹魚義大利麵

 

蝦仁緹魚義大利麵 
材料:
蕃茄(或整顆罐頭蕃茄)
洋蔥切碎
罐頭醃緹魚
蕃茄糊
蒜頭數顆
spaghetti
香料橄欖油
辣椒少許
巴西里末
薄荷或羅勒葉
鹽巴少許
*麵條:
  1. 水滾後先加入鹽巴與一點點橄欖油,再放入麵條。
  2. 煮至麵條中心還有一點未透的彈牙程度即可撈起,並迅速放入冷水緊縮
*醬汁:
  1. 先將蕃茄底部劃十字過水川燙,將皮跟籽去掉並切碎。
  2. 蒜頭與洋蔥先下鍋與香料橄欖油拌炒5分鐘,待洋蔥變透明後加入蕃茄與辣椒繼續拌炒,轉小火並倒入一點蕃茄糊熬煮20分鐘。
  3. 加入明蝦仁與切碎的緹魚,翻炒至剛好熟即可,過熟肉質會太老。
  4. 將蒜頭挑出並加入切碎的羅勒或是乾的巴西里葉。
  5. 在煮好的醬汁內加入煮好的spaghetti,拌一拌即可起鍋。
  6. 灑點巴西里末,上面可放兩片羅勒或薄荷葉裝飾。

草莓果醬

有著想做草莓果醬的念頭已經很久了,好不容易等到草莓豐收的季節來臨,終於可以一嘗宿願囉!方法不僅簡單,而且也是大成功呢!

檸檬可平衡糖的甜味,但因我們不喜歡太酸的口味,所以只加了半顆檸檬汁,也怕加太多搶了草莓的風味,酸甜可自己斟酌多加糖或檸檬汁。

自製的果醬由於沒有如市售添加防腐劑,記得一定要在2星期內食用完畢。

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草莓果醬
材料:
新鮮草莓
細砂糖
檸檬汁
吉利丁片﹙有無皆可﹚
*作法:
  1. 先將新鮮草莓洗淨,去蒂頭,用紙巾擦乾水份。
  2. 將擦乾無水滴的草莓放入耐酸的鍋子。
  3. 倒入砂糖。
  4. 輕輕攪動,讓砂糖與草莓充份混合,靜置40~60分鐘。
  5. 待其釋放出果膠,將充滿果膠水份的醃草莓加入約半顆檸檬汁的量﹙若不喜整顆草莓口感,可在此時將草莓剁碎﹚。
  6. 放到火爐上開中火,用木匙輕輕攪拌。
  7. 滾之後轉小火繼續煮,這時會出現粉紅色細泡沫,可用湯匙輕輕撈掉。
  8. 煮到草莓水份盡出,已呈濃稠凝膠狀即可﹙約30分鐘﹚。若凝膠的感覺不夠﹙較稀的狀態﹚可適時添加一些吉利丁片。﹙此步驟可省略﹚。
  9. 放置待涼即可裝瓶,並放冰箱冷藏。
  10. 大成功的美味草莓果醬上桌了!

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婷婷一歲生日囉!

婷婷一歲生日囉!我們中午在阿正廚房吃大餐慶祝,這是婕正在表演『雙手雙湯匙吃雙甜點』
 
婷婷看到蛋糕好開心啊!但是不會吹蠟燭
就婕來代勞囉!看到後面的婷一臉不甘願的表情沒?
切完蛋糕,開始抓周囉!婷抓的第一件東西是筆,再來是尺