真心覺得Siroca這款壓力鍋好好用，我下午三小時內煮好一鍋滷牛肉、皇帝豆滷五花肉以及大頭菜排骨湯，就算要加碼尚未泡水的紅豆湯也是沒問題的。
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古早味黑糖糕
2022端午包粽
2022端午包粽上工，新廚房第一包。
今日綁粽共計95顆，雖然這幾日手痛，還是很堅持有綁出今年社交季的絕世美艷（柏捷頓家族的梗）😂
但調味失準，吃來較往年寡淡，還好公司有出醬油膏（突然廣告了起來）。
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涼麵
謝謝阿正師傅的愛心，我心心念念的涼麵醬跟直入靈魂的辣椒醬！
少了鮮蝦跟雞絲，連黃瓜都切得比麵條粗，但依然好吃得不得了！
2022初二，小姑回娘家
初二辦桌大魔王成就再次解鎖！
2021梅仕事∣青梅到
今年雨水少，三月就預定的青梅一直延到四月中才收到，果農還寫了兩回信來表示原本預定是大果，但因為熟成速度慢，所以只能出中果，缺水的狀況果然展現在蔬果收成上，大家都辛苦了！
收到後清洗挑蒂晾乾，滿室撲鼻梅香！
手作奶酥抹醬
這一陣子被各式流行的奶酥厚片、奶酥抹醬燒得心癢難熬，搜尋了一下奶酥的作法，出乎我意料的簡易，只要奶油、奶粉與糖（還有人加上蛋黃），也就這三種食材先做了一回奶酥抹醬，但成品不夠滿意，感覺抹起來不夠滑順，口感也不夠「酥」，決心來用無水奶油做奶酥，果然很成功，是我預期的模樣！
好市多 半熟麵包
本週發現的好物，好市多賣一款半熟麵包，只要放到烤箱或氣炸鍋180度烤約8分鐘，就可得到外酥內軟的（類）法國麵包，這對每朝需備早餐的家長而言真是太方便了，一刀切開先送進氣炸鍋烤5分鐘，接著塞入對半切的火腿以及起司片再烤約3分鐘，就是熱呼呼的火腿起司法包出爐。但我其實喜歡不添任何餡料的法包口感。
雖說一次得買24顆，但算下來一顆只要6元台幣，最驚人的是，還蠻好吃的！
2020端午包粽
每年端午的儀式，收工，今年共計79顆（笑）
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自製楊枝甘露
十八麥蔥油餅
對於國產的十八麥麵粉一直很有興趣，除了想試試看製成麵包之外，如若做成烙餅或蔥油餅應該也很適合。果然製成餅後，咀嚼間充滿麥香，跟一般麵粉有著蠻大的不同，覺得很驚喜。
十八麥國產小麥麵粉選用自然農法種植的「台中選二號」，因為保留了較多的胚芽與麩皮，所以不似一般麵粉般雪白，反而是有點灰白，揉成麵團跟製成餅後會轉成有點褐色，但這色澤我頗喜愛，是食物應該有的顏色啊！（資料來源：PEKOE食品雜貨鋪）
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黑糖珍珠
台灣大街小巷都可以買到的珍珠奶茶，做起來雖然有點費事，親手製作確實為較安心的選擇，尤其思念這一味的海外遊子也可隨時自己動手來一杯以解相思之愁（笑）。
有趣的是，和上一篇黑糖粉粿（蕃薯粉版）一樣，原料一樣只有這三種：黑糖、蕃薯粉以及水，自己動手做可以保證沒有額外的添加物。
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黑糖粉粿（蕃薯粉版）
肉豆蔻野莓麵包布丁
出發點是為了消化家中剩下的麵包。即便是隔餐的麵包，只要加上牛奶雞蛋，再灑上一點點的香料以及新鮮水果，就可以變身成一道適合寒涼初春的溫暖甜點。
關東煮おでん
時序入冬，一鍋暖呼呼的關東煮正好可派上用場！
關東煮不算是方便好上手的料理，畢竟食材的前置作業以及湯頭都得花點工序以及時間，不過這回拿到PEKOE的「日本宇根乃－九倍濃縮高湯汁」，重點的湯頭部分就不用愁了，只要食材品質優質夠新鮮，搭配高湯汁就可端出一鍋美味！
果乾免揉麵包
【手帖365】茅乃舍的茶碗蒸し
不知道為何手邊有了一包日本茅乃舍的茶碗蒸し，不用不知道，一用之下又是驚為天人（我想不出別的形容詞）！我只有打蛋液加上一包小小的乾料拌勻，連調味都不用，入電鍋就可以蒸出一碗好吃到嚇嚇叫的茶碗蒸！
但是我只有一包，而且我用完了（眼神死）！
茶香溏心蛋
軟嫩的溏心蛋，不管是單吃、當作豐富沙拉的配料，或是搭配拉麵或白飯、製成三明治等等……都非常合適。溏心蛋是一個很挑食材的食物，只要有好的蛋、好的調味料，只要確認想要的蛋黃熟度，調好想要的醬汁口味，其它交給時間就對了！
溏心蛋說不定能夠奪得懶人常備菜前三名，有多簡單呢？我跟同事說，最花時間的部分，是撥蛋殼（笑）！
希臘優格雞肉捲
近來天氣炎熱，不想揮汗開火動鍋鏟，只想用點簡單的輕食。可以考慮這道希臘風優格雞肉捲，清爽不油膩，而且冷吃熱食皆宜，而且內容物可肉可菜，隨心所欲，豐儉由人。
韓式豆腐鍋
說真的，在這之前，我始終認為韓式豆腐鍋是一道費工費事的料理，從沒想到過可以快速烹煮上桌，最近PEKOE販售的這罐韓式豆腐鍋底醬確實讓我開了眼界，煮一道熱騰騰又美味的豆腐鍋，前後不需要十分鐘！好東西，不煮嗎？
