最近不斷被青梅漬以及自釀梅酒洗版，也跟風從硬碟挖出我2015年的照片來做紀錄。那年好認真，一共買了三批梅，清明前後不斷的一直在做挑蒂頭、清洗以及晾乾買酒買醋買糖的動作，然後釀好後不斷的一直悄悄搬出來偷喝（笑）。有趣的是，釀上癮了後還成立了一個「少女時代釀酒社」，社團裡是一群中年少女（疑）不斷哀嚎跳針怎麼可能等得到一年才開喝云云，沒想到，默默的也就過了三年了呀～
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柚子胡椒風味櫻花蝦米餅
白飯煮多了，除了隔餐再度加熱食用之外，其實還有很多可能性，例如，拿來做餅乾！這道柚子胡椒風味的櫻花蝦餅剛好適合在春光明媚的午后三點，將餓未餓之際，搭配一杯熱紅茶服用，而且做法跟材料，簡單到不可思議呢（笑）！
養月妍生理餐
最近收到「食在舒活」生理餐的試吃邀約，我對這類的食品一直感到很好奇，試煮試吃了後覺得的確方便快速，是一款頗為適合都會上班女性的食補產品。
【手帖365】初二小姑回娘家
今日初二小姑回娘家，這桌我本人有滿意（自己稱讚自己的概念）?
通常初二的這一餐比起年夜飯，陣仗會大得多，因為三個姐姐姊夫都會回家吃飯，今天的雞肉是婆婆剁的。
【手帖365】炸年糕
我在家很少炸物，一年就炸一次年糕吧！過年少了炸年糕就不夠有年味了?
我最愛白糖年糕，沾了蛋、粉下油鍋炸到外酥內軟，真的太吸引人了！
【手帖365】2018年夜飯
今日年夜飯順利上菜，連雞都是自己剁的（剁雞技能特訓有成，感恩魔王）！
今年年夜菜有：獅子頭鍋、白斬雞、月亮蝦餅、滷豬腳、蜜汁火腿+烤方、蔥燒鯽魚、家常炒米粉、鹹酥蝦、桂花糖藕、長年菜、PEKOE洛蜜、荔蜜啤酒、貝林格粉紅酒
松露蕈菇烤雞義大利麵
松露蕈菇烤雞義大利麵！秋意濃，是時候來道秋味的季節料理了，肥美的菇類、松露與義大利麵的組合，加上烤得金黃香酥的義式烤雞腿上桌，這道料理很適合這深秋微涼的溫度！
光看這食材的組合就覺得彷彿聞到香氣了（笑）！
貓兒的玩樂廚房-恭子老師的家常菜
土鍋白米飯
土鍋白米飯-長谷園伊賀燒
我最近土鍋白米飯煮出興趣來了，跟土鍋的結緣真是相見恨晚！每天不來上一鍋飯就渾身不舒服，連晚餐煮了火鍋都還是要逼全家人吃一鍋飯。
用土鍋煮白米飯的好處很多：省時省電、米飯粒粒分明還會「站起來」，真的是廚娘必備好物！
謝謝阿冰幫我買到長谷園伊賀燒（手比愛心）！
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九州鬆餅紅豆卷
拿PANINI烤盤來做蛋糕卷不是第一回，不過這回做的不是蛋糕體，而是鬆餅卷，而且使用的是我一直以來都很喜歡的九州榖物鬆餅粉，這種鬆餅粉做出來的成品口感比他牌來得香Q有彈性，而且也因為沒有添加人工香料，入口的是比較樸實的淡淡香氣，很適合不喜歡濃重奶香（香料）味的人。烤好的鬆餅卷中間抹上香甜的紅豆泥製成蛋糕捲，是非常簡單易做的午茶甜點喔（笑）！
2015烤肉趴，今天不烤肉
因為2014年，烤肉趴主人在義大利的緣故停辦一年，所以2015年11月的這場聚會顯得特別的重要。白話來說，就是好久不見了啊，就是迫不及待見面聊天大口吃肉大口喝酒的儀式啟動。
其實一年年過去，餐桌上的肉愈來愈少，蔬菜愈來愈多，這是一種養生的概念吧XD，不變的是酒的數量似乎沒減過，乾杯的次數倒是年年增加～
寶Bear小學最終回校外教學便當
寶Bear小學最終回校外教學便當，本著做好做滿的宗旨，菜色6年不變一心一德陪伴妳到畢業！
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薑黃炒雞肉
知道薑黃是很優質的調味品已經有段時間了，在很多地方它甚至被擺在保健食品的類別。新鮮的薑黃雖然外觀看來跟薑很接近，但是其實跟薑的親戚關係沒那麼近，第一它不辛辣，甚至吃來有點苦味，比起薑，它更像中藥粉（笑）。第二，它是天然的染色劑，咖哩的黃色色彩就是來自於薑黃，只要加上少許，菜色馬上明亮給妳看！
其實我會開始吃薑黃，是因為好朋友介紹，至於有什麼功效倒是另ㄧ回事，但是在減肥餐（啊我說出來了）上頭灑些薑黃粉跟胡椒粉，增香增色又讓人食慾大動，加上薑黃性溫，灑在生菜沙拉上可平衡沙拉的涼性，是很好用的調味品。
Vitantonio 鬆餅機：地瓜球
最近在Vitantonio 鬆餅機社團出現了個很紅的食譜「地瓜球」，這可是我非常喜愛的香Q小零嘴啊， 只是坊間跟夜市販售的是油炸品總是不夠安心，原來只要鬆餅機就做得到，這怎麼能不馬上挽起袖子來試試看呢（摩拳擦掌）！
非常厲害的網友分享的食譜份量十分精準，成功率是百分百，週末做第二次時，只有將蒸好的地瓜從燙手的電鍋裡拿出來這步驟是我來之外，其他舉凡份量計算、秤重揉麵團、分割麵團、搓成圓球以至烤出成品，皆由我的寶Bear與姐姐（姐姐好像主要是邊烤邊吃）通力合作來完成，所以這個零嘴堪稱是母親之寶，只要一聲令下，就有熱呼呼的現烤地瓜球可以吃呢！
炸腐乳雞塊
又要來推薦大家一個方便料理，不需使用太多器具跟調味料，就可以做出皮脆肉嫩的雞塊！醃漬醬料僅使用豆腐乳，因為腐乳為發酵食品，拿來醃漬肉類可以短時間讓肉質軟嫩，加上豆腐乳本身已有鹹味與甘味，我並沒有特地加入其它的醬油或是辛香料，堪稱清冰箱之懶人料理！
日式烤麻糬
金網つじ，除了拿來烤麵包，烤蔬菜，烤日式麻糬也是天作之合的唷！
泰美味習作
牛肉香茅糯米沙拉
越式米粉蝦肉春捲
現學現賣！上週末在mama de maison上了Grace的泰美味課程，實在太好吃了，當天就在店裡採買了不少新鮮的泰國香料，隔天就捲起袖子做了兩菜一甜點，說真的，好忙啊泰國菜！話說，生春捲好難包，看老師包起來好容易啊～～
冰涼椰汁糯米小丸子
黑糖粉粿（藕粉版）
好友在臉書上貼了碗看來涼爽動人的黑糖粉粿，這是我非常喜愛的一味啊！迫不及待跟著下訂手刨的蓮藕粉，週末馬上試做，果然簡單又快速，真是沒想到這麼方便製作啊！
鹽之花牛奶糖+牛奶糖抹醬
應女兒的要求，週末一起做了生牛奶糖與牛奶糖抹醬，其實材料很單純，作法也簡單，比較麻煩的是精確控制軟硬度的時間這件事需要經驗，當然也可以用溫度計來控制，但是因為我沒有這工具，所以只好以目測與手感來判斷！（下方的溫度僅供參考）
甜酒釀蒸魚
這道使用潮鯛魚片做料理的甜酒釀蒸魚，作法簡單快速，甜味來源是澱粉釀造後轉化成的葡萄糖，甜味柔和醇厚不會如砂糖般甜度生硬，加上酒釀更可取代米酒的去腥作用，是很適合用於蒸魚的調味料。
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