今年的聖誕夜因為是週四，沒時間好好準備一桌菜，所以延後到週六晚間，讓很久沒下廚的我小試身手一番～哈～
其實是兩週前我到了Lazycat家，跟她學了幾道菜色，打算聖誕節可以派上用場！
以甜點提拉米蘇結尾……
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【習作】尼斯沙拉‧梅漬蕃茄與牛排
暑假時，認真下廚了兩次，說是認真，也其實是快手方便菜，簡單煎個牛排、烤雞翅，調一盤七彩繽紛的沙拉，再做個前菜，開瓶紅酒，就大辣辣地請人來用餐啦！
顏色繽紛，夏日良伴，卻不怎麼正統的尼斯沙拉，…其實，這一餐的重點是這盤沙拉，因為不斷嘗試調製自己偏好的沙拉醬比例，所以這回特意減少了鯷魚（因為怕腥味）。
鹹味絲瓜芋圓
挪威森林‧村上春樹∣4F文學料理課
《挪威的森林》‧村上春樹
「你有多喜歡我呢？」綠說
「全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡。」我說
－挪威森林 文學料理推廣課
料理：
關西風味厚層煎蛋捲 関西風だし巻タマゴ
天婦羅與青豆飯 海鮮のかき揚げと彩り鮮やか炊き込みご飯
章魚小黃瓜漬物涼拌 海帶芽 たこの酢の物
這已經是我第四回上4F的料理課了，第一回是焦糖蘋果蛋糕，第二回是紅酒燉牛肉（尚未整理），還有一堂幫老公報名的咖啡課程。
在我收到這封「挪威森林 文學料理推廣課 」的報名電子報後，我就嘩啦拉地融化了～因為，頁面上貼著《挪威的森林》這句：全世界叢林裡的老虎全都融解成奶油那麼喜歡……
4F料理生活家-法式焦糖蘋果蛋糕(圖多)
其實上4F的料理課前前後後已經兩次了，但是實在很不認真，上完課回家其實沒再做過…（角落畫圈圈），這堂「法式焦糖蘋果蛋糕」烘焙課是今年1月份的事情了，貼個照片來複習一下：
這個小蛋糕是我的成品，很好吃呢，尤其是上頭那層稍稍硬脆的焦糖，嘖嘖……
有機蔬菜好料理-永豐餘百寶箱
前陣子，部落格認識的格友Cherry送了我一箱永豐餘的生機百寶箱，這可是我關注許久的產品呢！早在2006年逛世貿的的台灣國際有機生活時尚博覽會的當時，我就已經開始觀望這項有機蔬果產品了，所以收到禮物驚喜之餘，即刻迫不及待開箱拍照速速料理啊～
果然啊！蔬菜豆類產品只要新鮮就很無敵，只要簡單方式的料理，就能做出令人難以忘懷的好滋味，就像這個有機豆乾，讓我吮指回味再三啊……
【試吃】炸醬美味升級－牛頭牌炸醬
這回試吃的產品是「炸醬美味升級－牛頭牌炸醬」，很特別呢，炸醬裡頭加了沙茶，我想香氣一定很足，拿著這瓶忍不住就開始思索……這罐炸醬可以拿來烹飪哪些個料理呢？是炒肉片好，或是海鮮好呢？是拌麵好，或是炒麵呢？
烹飪料理大成功！果然是款適合單吃，又可運用在菜色上的方便醬料啊！
端午節包粽樂
等了一年，心心念念的粽子終於要登場了～昨晚搭高鐵回到中興新村，婆婆還留了一些粽料與粽葉，準備今天早上讓我及婕來裹粽子過個癮～
對了，大家端午節快樂！
【美食記】「瓦城」泰國菜
實在是很喜歡泰國菜，喜歡它那酸酸辣辣的口感，其實這篇「瓦城」是去年與同事去百貨公司週年慶大搶購的晚餐啦！
鮮蔬佐牛排
好久沒有下廚做飯，當天上市場採買了幾樣青蔬、鮮菇與牛排
不特別愛生菜沙拉，我是台灣胃腸，還是習慣熱食。所以都習慣將蔬菜烘烤或是清炒過，再熱騰騰端上桌。
一方豆腐
我很喜歡豆腐，尤其是傳統市場才會有的板豆腐，小時候媽媽常將買回來的板豆腐切成小四方體，然後加入味噌一同煮湯，一直煮到豆腐上頭有著一個個的小洞，加上一把茼蒿，關了火，舀起充滿著洞洞的豆腐一口咬下，逬出的是豆腐小洞中吸飽飽的湯汁……啊，這真的是我對於冬日溫暖的回憶！
在箱根強羅的「銀豆腐」也吃過十分美味難以忘懷的豆腐，不過那碗豆腐的口感更近似豆花，我個人還是比較喜愛台灣傳統，放在一層層木板架上，依客所須多少，隨意拿起鐵板一切一包即賣的傳統板豆腐。
【美食記】Awfully chocolate is back（已歇業）
其實我也沒搞得很清楚為什麼Awfully 代理權易主，不過因為一向都很喜歡這家的蛋糕，加上現在開在離我家裡很近師大路上（以前在京華城的巷弄內），所以現在每逢家人生日，就可以很理直氣壯地去買一個回家（哈）！
Awfully 的巧克力蛋糕總是給我一種「大人限定」的感覺，尤其是「蘭姆酒櫻桃巧克力」口味，大概是因為有蘭姆酒的成分，而且這蛋糕的巧克力香濃但不甜膩的緣故吧……。
不過我還是最喜歡「香蕉巧克力」的口味，不過很殘念的是，全家僅有我愛吃香蕉 >_<，所以排除香蕉口味，與小孩不喜歡的蘭姆酒口味，現在都只能買「原味巧克力」了。
紫蘇蘆筍豬肉捲
這道菜是從Ricesu那兒看來的，只是我偷了懶，並沒有用平底鍋熱油煎，而是鋪在青蘆筍上頭進烤箱烤，雖然風味也不錯，但是看起來有用火先封住肉汁的煎法應該會更好，下回要試試看用橫紋煎鍋的方式。
買到了青翠美麗的新鮮紫蘇葉
家宴：最閒的主人
暑假的某一天，有個聚會非常奇妙，於我家設宴，但是主廚是來客，本人僅出場地、酒杯以及甜點，其餘佳餚美酒均是客人準備，真是妙哉！
姑且稱之「小紀主廚到我家」！當日從前菜，以至收尾的新鮮草莓，全為帥哥主廚好手藝，看得我真是不禁熱血洶湧立志奮發向上，本人甘拜下風啊～
矽膠花膜+果凍
自買下矽膠花型模至今已經有一段時間，除了烤過一回小蛋糕外，尚未拿來做過別的東西……不如來做個懶人果凍好了！果凍這東西簡單得很，只要把水燒開，接下來就可以交給家裡的小助手了（當然還是要防止燙傷喔～），炎炎夏日，冰涼的果凍在我家可是頗受歡迎的哩！
颱風天‧簡單豐盛的晚餐
颱風天，哪兒都去不了，小朋友都在中部過暑假，那我們夫妻倆該做什麼好呢？
「煮頓簡單但豐盛的晚餐吧！」說真的，我腦中會浮現如此賢慧的念頭的機率真的並不高。
信步到頂好超市買了幾樣青菜、菇類，再買盒冷凍蝦做個酸辣蝦湯吧……
倆人的餐量其實很難準備，最恰當的份量的是四人份，三菜一湯剛剛好，不會有剩菜肴的惱人問題，兩個人的菜份量就很難抓，光是洗米煮飯的份量就挺麻煩了～
迪士尼圖案巧克力餅-步驟圖示
這篇是上回「迪士尼卡通圖案巧克力脆餅」的步驟圖示教學
這種餅乾最麻煩的地方在細微處的動作不少，所以用圖片解說比用文字描述來得清楚：
65℃湯種+北海道鮮奶土司
65℃湯種+北海道鮮奶土司
前陣子買了《65℃湯種麵包》這本書，也正好在Min家看到她也正使用著這本食譜在製作湯種麵包呢！
所謂的65℃湯種果然名不虛傳，所謂的湯種麵糰我也試過好幾次（先前都是使用沸水燙麵），但是內部組織從沒有過像65℃湯種麵包般的柔軟細密，真神奇，到底是什麼樣的原理呢？
我終於烘焙出我心目中的超柔軟土司了，到底誰誰誰可以告訴我，沸水燙麵與65℃到底因為什麼原理而有這樣大的差別呢？
不甚成功的馬德蓮蛋糕
雖然我沒看過《追憶似水年華》 ，但是每回看到這書名總是會讓我聯想到貝殼形狀的「馬德蓮蛋糕」；我不嗜甜，尤其是華麗花俏的西洋甜點，但是一杯香醇紅茶配上幾片貝殼馬德蓮，這倒是我很喜愛的午茶組合！
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乳酪奶酥餅乾
做過了「巧克力奶油酥餅」，這回想嘗試「乳酪奶酥餅乾」，天氣較為炎熱了，奶油可以融化得更柔軟，打發與攪拌都比寒冷的冬天來得省力許多。
說來不好意思，上上週末到全家烘焙坊採買一些烘焙用材料，特意買了一包乳酪粉預備未來烘烤奶酥餅乾或是與鳳梨酥時可以使用，待我興高采烈地開封要使用時才發現……「咦～乳酪粉怎麼是橘紅色的呢……？」
翻轉正面一看，啊，果然寫著「金黃乳酪粉」，ㄟ～買錯了，原來乳酪粉還有顏色的分別啊……？！硬著頭皮還是將它用了下去，烤出來的色澤真的是閃亮亮的誘人金黃色澤哩，幸好家人與同事都吃得很開心，沒有人懷疑過奶酥餅乾的顏色為何很閃亮，頂多是常聽到「這是胡蘿蔔口味的餅乾嗎？」……哈哈！