早耳聞萬華老店「周記肉粥」響噹噹的大名，加上朋友的大力推薦……，再加上強哥是台灣小吃此道的愛好者，說什麼也得嘗一嘗！

我對其中最有興趣的是「紅燒肉」，顧名思義，我一直認為「紅」燒肉就是紅紅的，如同坊間餐館一般的酥炸紅色的三層肉，甜甜鹹鹹的那一種；但周記的紅燒肉倒是一點兒也不紅，反而炸的酥脆金黃，當朋友拎著一袋香氣四溢的燒肉到家中作客當時，我就愛上了那我一向不怎麼搭理的三層肉了。