【紅利】的Macaron
Macaron法文字意為「少女的酥胸」，很有遐想空間的名稱吧。
見Macaron其實也一陣子了，在台灣真正流行起來倒是這一兩年的事。
這種以杏仁粉、蛋白、糖作成的杏仁小圓餅，原料價昂，製作也費工，折損率又高，或許這也就是價格居高不下的主因；如何做到外皮酥軟，糖心軟糯，滋味與口感並存層次豐富，在在考驗著甜點師傅的功力。
生活中的所有美好！
【紅利】的Macaron
Macaron法文字意為「少女的酥胸」，很有遐想空間的名稱吧。
見Macaron其實也一陣子了，在台灣真正流行起來倒是這一兩年的事。
這種以杏仁粉、蛋白、糖作成的杏仁小圓餅，原料價昂，製作也費工，折損率又高，或許這也就是價格居高不下的主因；如何做到外皮酥軟，糖心軟糯，滋味與口感並存層次豐富，在在考驗著甜點師傅的功力。