8/7【アイリッシュ ポ-タ-】愛爾蘭波特起司
這個東西我倒是很陌生，不過查了資料後發現這是加了波特啤酒製作的切達起司，外觀看起來有點不美觀，但是滋味據說是很有穀物的樸實香味，我想一定很適合搭配炒得焦香的黑啤酒呀！台灣有得買嗎？
嗯，看起來很像米血糕啊～
對了我想，應該很搭配黑啤，或是Fuller’s的London Porter（波特精釀啤酒）
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【味の手帖】ニンニク（蒜頭）
8/6【ニンニク】蒜頭
蒜頭很好用，但是我卻不吃，因為強烈的味道讓我覺得我只要吃上一點，我整天都會像一顆蒜頭。但是蒜頭做為菜色的香料角色倒是無妨，但是我一定會想盡辦法把它挑出來，我想，我蠻對不起蒜頭本人的。
這幾年被好友半哄半騙吃下了幾回整顆烤蒜，或是炸得香酥的蒜片，我想，我還是跟它沒什麼緣分，希望它不要因此失志，一定要成為頂天立地的好蒜頭！（我在寫什麼碗糕….）
原來黑蒜頭是一般蒜頭長時間發酵而成的，我本來以為那跟黑玉米還是黑糯米一樣是基因的不同哩！
【味の手帖】かき氷（刨冰）
8/5【かき氷】刨冰
吃過一次日本的刨冰，刨出來的冰比較接近台灣刨冰跟雪花冰中間的細度。不知道是不是機器本身可以調整的刻度（？）不同。基本上綿密的細度或是豪邁的粗冰，我都喜歡的啦！
【味の手帖】茗荷
8/4【茗荷】
原來，「茗荷」的英文名稱是Japanese Ginger，
也是，它的長相其實有點像短版美麗的嫩薑！
第一次吃到它，是在豬排飯的旁邊，
有一把切成細絲，吃來芳香爽口，
有解膩效果。
回台後查資料才知道，
原來這就叫做茗荷！