終於「胭脂扣」！
不得不說，這款甜點的文案太會！無論是火龍果雪酪、胭脂片抑或本體的甜點，都讓人有層層疊疊的驚奇感，很喜歡！
年輕人是不是都不知道十二少跟如花了
Season端出的那杯神祕飲料是亮點，巧克力與椰子與酒精怎麼會可以這麼搭啦！
Tag Archives: 法式甜點
CJSJ
右：牛肝菌可可（金橘/爆米香/牛肝菌栗子甘納許）
左：青蘋果（檸檬薑茉莉甘納許/Granny Smith/海綿蛋糕/蛋白霜）
Continue reading
品悅糖‧焦糖蘋果千層酥
boite de bijou 珠寶盒 & 兔子聽音樂
青田街的〈兔子聽音樂〉來過好幾回了，是間有自己風格的餐廳，我沒在這兒吃過餐，都是午后時分，來這兒喝咖啡午茶的。
好啦，我承認，這次主要是因為想要吃〈boite de bijou 珠寶盒〉的蛋糕，但是珠寶盒生意太好沒有位置，店內小姐說我們可以外帶蛋糕，到巷口的〈兔子聽音樂〉去，因為兩者是同一個老闆（我到這時才知道哩～）。
Season Chef Table
七月那回的Season主廚餐桌我們是採包場的方式，沒辦法，只能說L’etoile 的甜點太誘人了，我們在辦公室隨便相招都可湊足足夠人數可以包場………喔呴呴呴～（白鳥麗子上身）
起因是因為看到眾多好友一個個都參加了L’etoile 舉辦的 Chef Table，但是偏偏開出的課程時間我都搭不上，只好商請主人特地新開一場，好讓我嚐嚐鮮驕傲一番。
果不其然，不耐甜的我，當天卻著迷於多項夢幻的甜點中深深無法自拔……尤其是這道迷死人的「蘋果花束塔」～
【食玩 】Pierre Hermé
會買下這組食玩是因為……同事阿敗向我報馬「貓姐，Pierre Hermé（ ※註1）有出食玩耶！」
我（急切地）：「在哪裡在哪裡在哪裡？」即刻丟下我手邊的工作衝過去
我（手握雙拳）：「我要看我要看我要看……」
我（眼睛閃亮）：「我要買我要買我要買……」
我（撂下狠話）：「那－－你的那組先賣我！」
然後，我就拿到了一組Pierre Hermé食玩，精緻又可愛。組合它花了我大半天，還特地去買了一個展示盒給這組小巧的嬌客居住呢！
※註1：Pierre Hermé是法國著名的甜點大師，在法國與東京皆有分店，Macaron 為其最經典的一項 甜點。
粉嫩春妝Macaron
【紅利】的Macaron
Macaron法文字意為「少女的酥胸」，很有遐想空間的名稱吧。
見Macaron其實也一陣子了，在台灣真正流行起來倒是這一兩年的事。
這種以杏仁粉、蛋白、糖作成的杏仁小圓餅，原料價昂，製作也費工，折損率又高，或許這也就是價格居高不下的主因；如何做到外皮酥軟，糖心軟糯，滋味與口感並存層次豐富，在在考驗著甜點師傅的功力。