海底撈我最喜歡的東西，是開動那刻，第一碗撒了豪邁蔥花的牛肉末湯，湯底可自選要舀上自個兒湯底的任一款，目前最喜歡的是與肉末與蔥花最搭的三鮮湯，其次是加濃的蕃茄湯。花50元加購醬料就可以無限制一直取用牛肉末與蔥花，所以光是這兩款湯一個晚上就來回喝了好多次（疑不是來吃火鍋的嗎）！
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Tag Archives: 火鍋
【手帖365】涮涮鍋
昨天既然談到了我喜歡吃的芋頭，就不能不提到最喜歡吃涮涮鍋裡頭的炸芋頭！我非常喜歡一人份小火鍋，因爲對我來說享用小火鍋是一種儀式，我有堅持的進食順序以及嚴格的煮食時間，而且通常會捨棄飯麵等主食，多點一盤芋頭當作澱粉來源，不要魚漿類產品，老闆通常會多給我一些青菜；醬料也是重點，蘿蔔泥+青蔥+很多很多的辣椒以及醬油！
我真的愛死小火鍋了
【2017 首爾】陳玉華一隻雞
因為年初到首爾時前就得了重感冒，而且病況纏綿了一段時日，一到達當地天寒地凍更是不得了，第一天就讓我整個凍到發懵，隔天忍不住排除眾議（啊不過就三個人啊），決定去陳玉華一隻雞喝雞湯，也算病急亂投醫（是這樣用嗎？），我一個人喝完半鍋以上的雞湯後，隔天就真的好多了！
其實說真的，在各種雞湯料理美味得不得了的中華料理裡頭，韓國這清雞湯實在算不得多麼厲害的滋味，但是在冬夜，加上餐餐都辣吱吱紅通通的韓國菜色中，一隻雞的料理真的算是一股清流啊，而且熱呼呼一鍋下來，的確非常暖身。不過我發現一隻雞料理的評價一向很不錯，只是對我來說，我可能更喜歡香菇雞、鳳梨苦瓜雞、麻油雞、燒酒雞…這些本土雞湯吧！
阿輝牛肉城│全牛精燉涮涮鍋
麻神麻辣鍋（招待所時期）
麻神招待所的麻辣鍋，可說是我人生目前吃過最美味的麻辣火鍋之一。今年因緣際會有幸吃得兩回麻神招待所，至今為止對於那柔嫩的鴨血、牛肉與湯頭仍然念念不忘！（現招待所已經轉型為麻神麻辣鍋）
是的，就是這讓我念念不忘∼
阿紅的涮涮鍋│侍肉師本舖
終於吃到了，阿紅的涮涮鍋！！
這兒的確不辜負「侍肉師」這名號兒，現點的肉會由這分類擺放的肉櫃中現取現切，肉的種類多樣又清楚，肉質很棒，無怪乎整條街就是阿紅這兒永遠人聲鼎沸了！
半半鍋
之前常喃喃抱怨，辦公室附近怎麼都沒有像樣的涮涮鍋，我可是火鍋控！！
前陣子好友來報，東豐街上開了間外觀與內裝都頗具特色的「半半鍋」，是斜對角的老牌北方麵食店「半畝園」，第二代出來新開的火鍋店。外觀相當低調，很像隱身在市集中的高級日本料亭。
整體而言裝潢討喜，氣氛不錯，牛肉肉質夠佳，屬中價位，有機會再來試別款套餐。
「游涮涮鍋」商業午餐
「游涮涮鍋」是永康街的「游壽司」姊妹店，這頓午餐，是去年六月去4F參與某個活動前的商業午餐。時間太久已經有點淡忘了，少些文字，就貼照片做個記錄吧。
這是商業午餐的牛小排，油花分佈很美麗，肉質不錯而且厚度頗大器。（游壽司/涮涮鍋都應該是吃生猛海鮮的地方，但是我本人不愛會動的活物，所以我別無選擇，點了牛小排鍋。這也算另一種暴殄天物吧）
鍋膳涮涮鍋
一人份的小涮涮鍋，絕對是我一年四季的心頭愛，吃鍋物這件事我是不分季節的，那為什麼要特別說是一人份的鍋呢？實則跟我龜毛的性格大大相關。因為我吃火鍋有很忙碌的一貫流程，而且加料的種類、順序都有我的堅持，所以其實我不太適合與大夥兒共鍋的，我真是好難相處的一個人啊（嘆氣）
話說回來，因為老是看到Tina寫「鍋膳」，如果再不去，不就對不起她嗎？鍋膳是一家沒事先訂位，幾乎可以說吃不到的店，尤其是冬天更是一位難求。趕緊商請老饕帶路，於是，我本人終於吃到鍋膳了啊（滿足拭淚）！
《蒐集風格咖啡店》‧寬心園午餐約會
寬心園‧牛奶蔬菜鍋
寬心園的蔬食料理一直在我的口袋名單裡頭，如果說想吃大量的蔬菜，我就會想到這兒，無論是精力湯、沙拉以至主菜，都有著大量的好吃蔬菜，而且重點是，吃完這一餐，完全不會意識到自己吃的是「素食」這回事！
冬天的川蜀麻辣鍋已經沒有了，所以點了牛奶鍋，不要看這整鍋白湯似乎很濃郁，吃來卻是出乎意料的清爽，可能是因為整鍋都是蔬菜的緣故，所以湯頭很清甜，而且牛奶鍋絕對會吃‧到‧很‧飽！！
阿正廚坊，麻辣火鍋！
前幾天在噗浪，朋友討論起了阿正的麻辣鍋，所以回家開始翻照片，找到了這篇堪稱金光閃閃的照片集，看到的好朋友（指），就是這一鍋，記得叫我啊（眨眼）！
雖說是麻辣鍋，但是從食材到湯底、沾醬都跟坊間完全不同，這是有著阿正色彩的獨特麻辣鍋，最驚人的是那一盤盤真材實料不計成本的肉片、海鮮以及手工烤年糕、豆皮、白菜捲……，說著說著，真的好想吃啊（嘆，看了一下溫度計）！
冬日良伴‧亞都迷你小火鍋
亞都是同事大力推薦，更特意帶我們一夥人前往，位於頂好旁邊巷弄內的SHABU SHABU小火鍋，真是不吃則已，一試成主顧啊！
亞都走的是平價迷你火鍋路線，上選牛肉鍋單價僅210元，不要說是在東區了，就算在台北其他地區，也可以說是相當划算的價格，而且重點是品質還不錯，C/P值很高的一家店。
寬心園‧川蜀麻辣鍋
寬心園在我想去的名單內已經好久了，只是一直因故無法成行，這回特地與同事前去用餐，真的，是好吃、有滋有味又清爽的一餐，下回我還要再去（握拳）。
我與同事各點了「川蜀麻辣鍋」與「冰藻纖蔬麵」套餐，內容包含了和風沙拉、精力蔬果汁、湯品、新鮮水果與甜品。
我的家炭烤店
最近在整理今年農曆年到台南〈蛤蚧燒貨鋪 〉的照片，猛然想起台北的這間〈我的家炭烤店〉，也是屬於類似的炭烤店家，趕緊從相片堆裡翻了出來。
這家炭烤店是去年尾牙時去的，屬台北少見的台式炭烤，比較接近台南的海鮮炭烤店，不需要自己動手烤，點了菜，店家就會將烤好的成品送上來！
鼎旺-麻辣鴨血豆腐麵
「鼎旺麻辣鍋」在信義路與大安路口，離公司頗近，近來剛好天冷了，相約同事去吃過幾次，啊～冬天，果然還是麻辣是王道！
鼎旺的麻辣麵食，截至目前為止一共吃了三回，第一回點的是招牌麻辣鴨血豆腐麵，第二回挑戰的是麻辣牛肉麵，結果一試成主顧，現在想吃牛肉麵，都會想到鼎旺～
（其實是今天吃到了阿正的私房麻辣火鍋，回味無窮～照片還沒整理，先找幾張手邊現成的照片解解饞先……）
台中鼎王麻辣鍋
這回的鼎王，已經是今年度的第三次了！
我想，歷年來食畢麻辣鍋的經驗，應該就屬鼎王最深得我心，讓我在短短一年內接連採買了三次！
不過有趣的是，直至目前為止，卻沒有機會在店內享用那傳說中裝著火鍋的「鼎」，因為這三次的取用方式都是外帶與宅配；原本前陣子的台中小旅，早計畫了要到公益路的鼎王餐廳，沒想到，遺忘了關鍵性的一通訂位電話，就錯失了機會…殘念！
元氣の鍋（已歇業）
我實在是很喜歡熱騰騰的火鍋，不管天氣冷不冷，不管現在是夏天或冬天，颳風或下雨，我只要看到「小火鍋」，我就會熱血沸騰，非得來一鍋不可……。
這家的小火鍋蠻特別的，特別的地方並不是肉質有多麼講究特別，而是那一盤老是屈居為配菜的「蔬菜盤」。
蔬菜不止顏色鮮美搭配得宜，份量更是澎湃慷慨滿滿的一大盆，且品質也控制得不錯，所以很受女性的歡迎，造訪了兩次，果然都是滿屋子的女性顧客。
巴蜀火鍋酸辣粉
巴蜀餐廳是我的新歡，從我離開原來的公司，來到中山區上班後。
信義商圈新穎、時尚的餐廳居多，但是少有小而傳統的小餐廳，賣著熱辣滾燙的特色小砂鍋。
巴蜀餐廳裡頭賣的鍋類不少，也都挺特別的，像是水煮砂鍋、酸辣粉、豆花魚頭火鍋……等，不同於市面上常見的日式涮涮鍋。
再訪Mo-Mo-Paradise
壽喜燒這種無湯火鍋對於喜歡台灣湯滾燙熱騰騰小火鍋的我來說，倒是很新奇新鮮。其實在我的眼光看來，它反而更像是介於涮涮鍋與熱炒三杯雞這一類的食物，就跟台灣這陣子很風行的花雕雞有點類似。
吃法簡單，就是在醬汁中將肉片與青菜菇類等鍋料煮熟，將剛燙熟的肉片沾上新鮮蛋汁，挾起入口，醬汁的鹹香與肉片的口感，只要肉好，這兩者相加實在美味。
這已經是我第二次來到Mo-Mo-Paradise ，第一次去國父紀念館附近的Mo-Mo-Paradise，是小欽帶路，一吃之下我與邱老公當下就覺得驚豔不已，份量慷慨澎湃，而且肉質還很優質，對於不喜歡大口吃肉的我，那次的經驗真是一個驚喜啊。
這一次是同事佳慧大力推薦慶城牧場，於是找個空與邱老公來試試。
慶城牧場就在慶城街上，店家的外觀與門面都挺吸引人的。
目前一共有三種鍋類：「涮涮鍋Shabu-Shabu」、「壽喜燒SUKIYAKI」與新的「和風辣味味噌鍋」