生活中的所有美好！
軟嫩的溏心蛋，不管是單吃、當作豐富沙拉的配料，或是搭配拉麵或白飯、製成三明治等等……都非常合適。溏心蛋是一個很挑食材的食物，只要有好的蛋、好的調味料，只要確認想要的蛋黃熟度，調好想要的醬汁口味，其它交給時間就對了！
溏心蛋說不定能夠奪得懶人常備菜前三名，有多簡單呢？我跟同事說，最花時間的部分，是撥蛋殼（笑）！
鐵鍋煮香菇油飯
其實我到今年，也就是2017年才學會怎麼煮油飯，畢竟之前對油飯的刻板印象是一道繁瑣的菜色，沒想到這居然相當容易，簡直就是只要會煮飯就成功了一大半！加上一只鐵鍋從頭到尾就可以搞定油飯這件事情實在太方便，而且油飯的內容可豐盛可簡約，想豪華些就放些干貝、魷魚，想素淨簡約就放香菇、肉絲，一切豐儉由人，而且重要的是，一鍋就可以吃飽！
拿PANINI烤盤來做蛋糕卷不是第一回，不過這回做的不是蛋糕體，而是鬆餅卷，而且使用的是我一直以來都很喜歡的九州榖物鬆餅粉，這種鬆餅粉做出來的成品口感比他牌來得香Q有彈性，而且也因為沒有添加人工香料，入口的是比較樸實的淡淡香氣，很適合不喜歡濃重奶香（香料）味的人。烤好的鬆餅卷中間抹上香甜的紅豆泥製成蛋糕捲，是非常簡單易做的午茶甜點喔（笑）！
因為2014年，烤肉趴主人在義大利的緣故停辦一年，所以2015年11月的這場聚會顯得特別的重要。白話來說，就是好久不見了啊，就是迫不及待見面聊天大口吃肉大口喝酒的儀式啟動。
其實一年年過去，餐桌上的肉愈來愈少，蔬菜愈來愈多，這是一種養生的概念吧XD，不變的是酒的數量似乎沒減過，乾杯的次數倒是年年增加～
知道薑黃是很優質的調味品已經有段時間了，在很多地方它甚至被擺在保健食品的類別。新鮮的薑黃雖然外觀看來跟薑很接近，但是其實跟薑的親戚關係沒那麼近，第一它不辛辣，甚至吃來有點苦味，比起薑，它更像中藥粉（笑）。第二，它是天然的染色劑，咖哩的黃色色彩就是來自於薑黃，只要加上少許，菜色馬上明亮給妳看！
其實我會開始吃薑黃，是因為好朋友介紹，至於有什麼功效倒是另ㄧ回事，但是在減肥餐（啊我說出來了）上頭灑些薑黃粉跟胡椒粉，增香增色又讓人食慾大動，加上薑黃性溫，灑在生菜沙拉上可平衡沙拉的涼性，是很好用的調味品。
又要來推薦大家一個方便料理，不需使用太多器具跟調味料，就可以做出皮脆肉嫩的雞塊！醃漬醬料僅使用豆腐乳，因為腐乳為發酵食品，拿來醃漬肉類可以短時間讓肉質軟嫩，加上豆腐乳本身已有鹹味與甘味，我並沒有特地加入其它的醬油或是辛香料，堪稱清冰箱之懶人料理！
牛肉香茅糯米沙拉
越式米粉蝦肉春捲
現學現賣！上週末在mama de maison上了Grace的泰美味課程，實在太好吃了，當天就在店裡採買了不少新鮮的泰國香料，隔天就捲起袖子做了兩菜一甜點，說真的，好忙啊泰國菜！話說，生春捲好難包，看老師包起來好容易啊～～
冰涼椰汁糯米小丸子
這道使用潮鯛魚片做料理的甜酒釀蒸魚，作法簡單快速，甜味來源是澱粉釀造後轉化成的葡萄糖，甜味柔和醇厚不會如砂糖般甜度生硬，加上酒釀更可取代米酒的去腥作用，是很適合用於蒸魚的調味料。
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比起水煮的餃子，我更喜歡鍋貼多一點，尤其是底部煎得香酥，最好還有薄薄一層冰花更好。
其實做出有冰花的鍋貼也不難，只是煎一盤的時間有點久，如果人數眾多得煎兩盤才足夠的時候，通常得等上好一陣子。
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前陣子趁著下手礦石藍的20cm圓鍋時，一起添購了這個22cm的不鏽鋼蒸籠，先以蒸蝦作為啟用的儀式好了！
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「全家福」是基隆的老字號元宵，也是我最喜愛的一家元宵，店內僅賣芝麻一種口味，滋味單純又古樸，不吃則已，一吃絕對忍不住非得來個三顆才過癮。
煮好的元宵，盛入碗內，拌上一湯匙的酒釀就很美味～
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趕上流行，也來做整顆番茄飯！這簡直就是懶人料理的極致了，因為只需要把食材放入，其他就交給電鍋就好了，還可以引申變化出無窮的花樣哩！
原本是有點疑惑，僅僅番茄加米煮成飯，這樣的組合會好吃嗎？會不會太酸太甜？實驗結果是完全不會，甚至連番茄的味道與香氣，混和了米飯後，都隱隱約約了起來。（這樣可以合理懷疑坊間的番茄加工食品是加上了多少額外的添加物嗎？）
這道料理摘自積木文化《愛上鑄鐵鍋》裡的《日式什錦醬燒雞》，因為手邊正好買了雞翅，因為季節的關係所以我用白蘿蔔取代蓮藕，調味則完全照書中來做。果然短時間就可以上桌，除了下飯更是道便當菜，明天女兒的便當菜色當場搞定！
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皇帝豆是我很喜愛的一種豆類，就愛它鬆軟綿密的口感，無論是清炒、排骨煮湯，或是與肉類一同燉煮都非常非常美味。
皇帝豆是台灣產期很長的蔬菜，春天與冬天都是盛產，春天適合加上紅蘿蔔、荸薺一同清炒，紅白綠很有清新的氣息，冬天到了，來一鍋熱呼呼又下飯的皇帝豆滷肉吧！有這道滷菜，我可以吃兩碗飯呢（笑）！
鹽麴這個調味料，我也是到去年才認識它；尚未使用之前，很難想像光僅僅使用米與鹽兩種原料，就可以發酵出同時具備鹹、鮮與甘的三種滋味，所以這調味品可以說是百搭，可醃漬蔬菜、肉類，還可烹調時直接調味，不需另加其他醬料，就有很足夠的豐富滋味了！
這回打算拿鹽麴來做清爽的「鹽麴雞塊」，調味與方式都非常單純，但是端出來的味道可不一般喔！
熱呼呼的烤鹽麴雞塊，擠上一點檸檬汁，灑上胡椒粉，就是一盤美好的下酒菜（咦～）！
我預定了20年的中秋烤肉聚會，今年多了一項任務，就是這場是以賓狗為要角的趴踢，我們都知道牠生病了，原先大夥兒都擔心貓兒太辛苦，所以紛紛主動說今年不如先暫停吧，不然真的怕累壞了。但是貓兒希望儘量一切如常，更要讓病中的賓狗感受到大夥兒的正面能量，所以我們又以高昂的熱情聚集在這裡，用愛以及吃（咦）來打敗敵人（是誰？） 不多說，一切盡在不言中，加油！
生命這個課題實在太過龐大，
我們能做的最好的事，就是祝福！
我在整理照片時一直想到幾米音樂劇的這首歌「愛在波西米亞」（歌曲在下方，是我很喜愛的一首歌）：
等晴朗，等健康，等到寂寞都退潮，才收拾行囊！
