這是場以"辣醬"為主角的料理活動──「伊莉莎白辣醬 X Skills 烹飪派對」
由美食家自學之路的Liz、好一陣子沒見了的Soac與《Skills cooking school》的Pepe，一同引領我們同義大利料理玩出無限創意，很有意思吧！
Tag Archives: 烹飪
泰式綠咖哩
這篇照片其實是去年參加阿泰老師的《4F Cooking Home》泰式家庭料理後試做的，正巧最近剛從曼谷回來，加上近日的爽熱天氣也太適合綠咖哩，翻出舊照來記錄一下吧！
這成品圖我左看右看都覺得少了什麼，原來是「綠色」！因為我使用的是乾燥月桂葉，加上材料沒有綠色長豆，最後也應該加幾片綠葉妝點一下的，我真是豬頭（敲）
這也是4F工作人員辛苦手搗的綠咖哩香料，真的是芳香撲鼻，好新鮮啊！
年度盛事‧2012烤肉趴！
時光匆匆，又來到了今年的烤肉趴，這也是我訂下二十年份烤肉趴的第二年，算算，"至少"還有18次喔（捻鬚微笑）!
上面那一排是這樣的，因為主人說要帶飲料，所以我就帶了……飲料，我好乖巧！
這回有個我一回想，就隨時想發笑的小橋段：
話說這烤肉場子分裡外，男人們是在外面揮汗工作的，我們女人是穿梭在裡外遞東西聊天與喝酒的，後來耳聞外頭的男人邊烤會邊偷吃，所以決定走出去一探究竟。
一打開門定睛一看我馬上大喊：「為什麼你們有烤生蠔？」
外頭的四個男人（外加小逼哥）一起回頭問：「哪來的生蠔？」
我（指爐子上）：「那一排啊」
一群男人翻白眼還翻得很一致：「那個是烤…..『香菇』好嗎？」
是的，就是照片裡頭，那個烤香菇……。
冬日‧剝皮辣椒雞湯
天氣冷了，冬夜裡最適合來碗溫暖脾胃的熱湯，如果在雞湯裡頭加點剝皮辣椒，能讓湯的滋味變得更豐富更鮮明！
熱騰騰暖呼呼，微辣又回甘的雞湯，加上咬來爽脆的剝皮辣椒…..，你也想要來一碗嗎？（遞）
客家鹹豬肉
最近做了幾次客家鹹豬肉，真的只能豎大拇指稱讚自己一下！只不過，我的方式其實頗偷吃步，步驟很簡單，唯一不方便的，就是醃漬的時間必須等待三天，這三天每每打開冰箱看到正在醃漬中的豬肉，都覺得相當煎熬啊（扭手）
《貓兒的幸福餐桌》雞肉沙嗲串試做
上週，照著好友新書《貓兒的幸福餐桌》試做的「雞肉沙嗲串」，雖然連貓兒本人都沒認出來（拭淚），但是我本人還是覺得相當好吃，想當然爾，是配方好嘛！
我認真研究了半天，我很自豪的覺得，沒一眼被認出來的原因，只是因為我沒有把它串在竹籤上，如果串了，根本就是活生生從書裡頭走出來的雞肉沙嗲串了啊！（聽起來有點驚悚）
fujidinos ‧ 敦子の夏日元氣食堂
非常開心的，受fujidinos日本生活購物網之邀，上週參加了於4F cooking home舉辦的「 敦子の夏日元氣食堂」，由甫出書的佐藤敦子老師授課示範，當日活動氣氛相當熱絡開心，而且敦子老師果然一如我所想像的優雅，而且更是出乎我意料的活潑可愛，常常露出小女孩般的俏皮表情！
使用一系列fujidinos的鍋具來授課示範適合夏日的日式料理 ，當日的菜色有：
烙烤雞肉佐甲州醬
夏季野菜佐豬薄片
白身魚綠茶蒸
水羊羹
氣炸鍋實作集錦
前兩天，強哥光速買了一台氣炸鍋，之前就有聽許多位朋友說過它的方便之處，實際上手玩了兩天，果然不禁豎個大拇指，這是個好物，蓋章確認！
怎麼個好法，這麼說好了，我下廚最怕：1油膩，2炸油無處處理，3油炸物雖好吃，但是對健康不太好。這台機器似乎根本就因應這三個問題而生，在處理許多食物上，幾乎可以說一滴油都不必放！
既然沒有放油了，那麼就不會有廢棄油處理的問題，再來就是，它在烘烤的過程，還可以把肉類本身的油脂給逼出來，聽起來似乎很神，其實它就是以前曾經流行過的「旋風式烤箱」，只是現在進化成更接近我們生活機能需求。這兩天用下來，發覺它的優點多於缺點（體積很大，不好收納），所以決定把這兩天的練習成果整理一下。
fujidinos：可愛旋轉式DIY冰淇淋機
冰淇淋機一直是我很想下手的單品之一，只是研究了好一陣子，發現機械型的冰淇淋機，需要放在冰箱中冰鎮透的內膽通常都很大，而我家中的Bosch冰箱冷凍庫內裝卻很小，所以遲遲無法下手。這回fujidinos寄來的試用就是冰淇淋機，是台旋轉式DIY冰淇淋製造機 ，冷卻的內膽使用的是冰塊而非冰鎮，所以就沒有冰不進冰箱的問題。
於是乎，我們真的"搖"出了冰淇淋啊！好有趣！
《4F Cooking Home》泰式家庭料理
收到了4F Cooking Home季宇的邀請，而且是我一直很想要參加的泰國菜課程，開心得只差沒有站起來轉圈圈了∼上課更遇到一群老朋友，也認識了幾位新朋友，非常的開心！
泰國菜真的是我非常喜歡的料理，上完課後決定，這個夏天，就請泰國菜多多指教囉！
當日料理：
涼拌青木瓜絲
涼拌海鮮佐泰式酸辣醬
椰汁綠咖哩雞
還有一道隱藏版菜色喔！
屋頂上的貓 ‧ 私廚
這裡叫做「屋頂上的貓‧私廚」，Roy以及胖胖，是這裡的主人，這是一個很有意思的地方，有許多風格的家居布置，很多隻貓，更有好吃的東西，而且──很好吃！
這場美妙又美味的早午餐約會，要感謝琳琳與靜兒，我與強哥才有機會來到這「今年度早已預定額滿」的貓私廚，下一次如果有這種約會，要記得我，我是好咖喔（選我選我）！
吃元宵 ‧ 圓滿團圓！
摩洛哥透明塔金鍋 ‧ 蒸鮮蔬香腸
在準備聖誕節大餐當日，又滿心歡喜地端出透明塔金鍋來使用，這回簡單蒸個香腸蔬菜，色彩繽紛，上桌後又是一幅美麗的餐桌風景！
整道菜不到8分鐘即可上桌，加蓋與否都很色彩繽紛，是賣相佳又受小朋友歡迎的蒸蔬菜！
摩洛哥透明塔金鍋 ‧ 啤酒蝦
一吃上癮 ‧ 桂來標麻辣香腸
因為友人的介紹，近日才聽說了「麻辣香腸」這個東西，而且還大力推薦要買北投「桂來標」的才夠味，因為不曉得什麼是桂來標，於是上網查詢，看到了這篇文章「不到冬天不出江湖的桂來標臘肉」，這一看真是不得了，簡直就是口水氾濫心癢難熬，前天晚上忍不住在噗浪上頭發了一個桂來標噗，結果昨日早上即刻出現奇蹟，好友正好開車經過北投，正好撇到「桂來標」三個字，趕緊打電話問我要不要，還笑說我真是有口福，這哪是有口福三個字可以形容，這簡直叫做心想事成了，當天晚上就會幫我送到，真是太開心了，喔耶！謝謝好友，抱一下！
Vitantonio 鬆餅機：水果塔
自從買了 Vitantonio 鬆餅機 ，就開始不自覺地蒐集起烤盤來了，有些請日本同學幫忙帶，有的是自己上日本amazon訂購，然後，居然不知不覺收集完一整套了！！
這個是塔皮的烤盤，我本來一直不確定該不該買，因為我本人對於塔皮有點不知道該怎麼處置，不過買了後發現還真的是挺好用，可以簡簡單單做出賣相絕佳又美味的水果塔，是好物！
fujidinos甜心姊妹會：聖誕饗宴X’mas Party
好開心收到fujidinos的「甜心姊妹會：聖誕饗宴X’mas Party」邀請，七月那回的活動因為我那天不在台北，所以很殘念無法到場，這回決定排除萬難來參加！
平時就愛逛fujidinos這個網站，對其中一些特殊的鍋具本來就頗有興趣，所以今日可以親眼學習鍋具的烹煮使用，加上地點又是我的心頭愛4FCookingHome，自從改裝潢後，這還是第一回來，真的難掩期待與興奮！
魔法夏夜‧中秋烤肉 Party
懶人壽喜燒
我喜歡烹煮方便好上手的菜色，我相信不一定要手續繁瑣的大菜才有好味道，這種偷吃步也可以簡單又好吃（至少我們有吃光光啦）！
Alessi主廚私塾茶會
日前收到了一封來自Alessi桂嵐的邀請函－「Art of Designers’cooking設計師的烹飪美學‧Alessi主廚私塾茶會」，地點為台北老爺酒店。
認識Alessi這個品牌也好一陣子了，很興奮能夠有機會近距離接觸認識這個品牌的鍋具（笑），於是很開心地答應了！
而且當日還邀請了老爺酒店主廚王銘嘉來示範三道西式菜色，這三道西餐的烹調方式，可以說是開了我的見識，受益良多啊！！