8/27【ロール ケーキ】瑞士卷

Swiss Roll雖然叫做瑞士卷，但是跟瑞士應該是沒有什麼關係才是。作法就是先烘焙一片方形的全蛋海綿蛋糕，在蛋糕的一面塗上一層鮮奶油或是果醬，再依喜好口味放上新鮮水果，然後就像捲壽司一樣捲起來即成。蛋糕體還可以變化口味：巧克力、抹茶、咖啡…等等。

前幾年起，台北颳起一陣生奶油蛋糕捲的旋風，中央的餡料從傳統的奶油改為質地清爽輕柔的生奶油，吃來充滿奶香但是更不膩，我自己也頗喜歡（羞）～

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