從以前就很難抗拒加了黑糖的古早味點心，之前做過黑糖粉粿、黑糖珍珠，這回來試試看一直很愛的澎湖黑糖糕，果然好上手，從著手到成品上桌只要半個多小時，雖說做工不繁瑣，絲毫不損其純粹簡單的好滋味！
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Vitantonio鬆餅機與烤盤收納
蒐集癖患者的烤盤以及它的家人們。無印良品的聚丙烯檔案盒收納烤盤剛剛好，推薦！
手作奶酥抹醬
這一陣子被各式流行的奶酥厚片、奶酥抹醬燒得心癢難熬，搜尋了一下奶酥的作法，出乎我意料的簡易，只要奶油、奶粉與糖（還有人加上蛋黃），也就這三種食材先做了一回奶酥抹醬，但成品不夠滿意，感覺抹起來不夠滑順，口感也不夠「酥」，決心來用無水奶油做奶酥，果然很成功，是我預期的模樣！
自製楊枝甘露
十八麥蔥油餅
對於國產的十八麥麵粉一直很有興趣，除了想試試看製成麵包之外，如若做成烙餅或蔥油餅應該也很適合。果然製成餅後，咀嚼間充滿麥香，跟一般麵粉有著蠻大的不同，覺得很驚喜。
十八麥國產小麥麵粉選用自然農法種植的「台中選二號」，因為保留了較多的胚芽與麩皮，所以不似一般麵粉般雪白，反而是有點灰白，揉成麵團跟製成餅後會轉成有點褐色，但這色澤我頗喜愛，是食物應該有的顏色啊！（資料來源：PEKOE食品雜貨鋪）
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黑糖珍珠
台灣大街小巷都可以買到的珍珠奶茶，做起來雖然有點費事，親手製作確實為較安心的選擇，尤其思念這一味的海外遊子也可隨時自己動手來一杯以解相思之愁（笑）。
有趣的是，和上一篇黑糖粉粿（蕃薯粉版）一樣，原料一樣只有這三種：黑糖、蕃薯粉以及水，自己動手做可以保證沒有額外的添加物。
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黑糖粉粿（蕃薯粉版）
肉豆蔻野莓麵包布丁
出發點是為了消化家中剩下的麵包。即便是隔餐的麵包，只要加上牛奶雞蛋，再灑上一點點的香料以及新鮮水果，就可以變身成一道適合寒涼初春的溫暖甜點。
關東煮おでん
時序入冬，一鍋暖呼呼的關東煮正好可派上用場！
關東煮不算是方便好上手的料理，畢竟食材的前置作業以及湯頭都得花點工序以及時間，不過這回拿到PEKOE的「日本宇根乃－九倍濃縮高湯汁」，重點的湯頭部分就不用愁了，只要食材品質優質夠新鮮，搭配高湯汁就可端出一鍋美味！
果乾免揉麵包
茶香溏心蛋
軟嫩的溏心蛋，不管是單吃、當作豐富沙拉的配料，或是搭配拉麵或白飯、製成三明治等等……都非常合適。溏心蛋是一個很挑食材的食物，只要有好的蛋、好的調味料，只要確認想要的蛋黃熟度，調好想要的醬汁口味，其它交給時間就對了！
溏心蛋說不定能夠奪得懶人常備菜前三名，有多簡單呢？我跟同事說，最花時間的部分，是撥蛋殼（笑）！
希臘優格雞肉捲
近來天氣炎熱，不想揮汗開火動鍋鏟，只想用點簡單的輕食。可以考慮這道希臘風優格雞肉捲，清爽不油膩，而且冷吃熱食皆宜，而且內容物可肉可菜，隨心所欲，豐儉由人。
韓式豆腐鍋
說真的，在這之前，我始終認為韓式豆腐鍋是一道費工費事的料理，從沒想到過可以快速烹煮上桌，最近PEKOE販售的這罐韓式豆腐鍋底醬確實讓我開了眼界，煮一道熱騰騰又美味的豆腐鍋，前後不需要十分鐘！好東西，不煮嗎？
松露蕈菇烤雞義大利麵
松露蕈菇烤雞義大利麵！秋意濃，是時候來道秋味的季節料理了，肥美的菇類、松露與義大利麵的組合，加上烤得金黃香酥的義式烤雞腿上桌，這道料理很適合這深秋微涼的溫度！
光看這食材的組合就覺得彷彿聞到香氣了（笑）！
京都風高湯冷素麵 / 西瓜冷湯素麵
盛夏已至，想來點清爽的午餐，最簡單料理的莫過於柴魚高湯冷素麵了，從下麵到上桌，短短五分鐘內可以搞定！另外，想到以前曾經看過Jamie Oliver料理過濾式的番茄冷湯，不禁想來試試看西瓜冷湯加上白龍素麵的組合可以激盪出什麼火花！
鐵鍋煮香菇油飯
鐵鍋煮香菇油飯
其實我到今年，也就是2017年才學會怎麼煮油飯，畢竟之前對油飯的刻板印象是一道繁瑣的菜色，沒想到這居然相當容易，簡直就是只要會煮飯就成功了一大半！加上一只鐵鍋從頭到尾就可以搞定油飯這件事情實在太方便，而且油飯的內容可豐盛可簡約，想豪華些就放些干貝、魷魚，想素淨簡約就放香菇、肉絲，一切豐儉由人，而且重要的是，一鍋就可以吃飽！
九州鬆餅紅豆卷
拿PANINI烤盤來做蛋糕卷不是第一回，不過這回做的不是蛋糕體，而是鬆餅卷，而且使用的是我一直以來都很喜歡的九州榖物鬆餅粉，這種鬆餅粉做出來的成品口感比他牌來得香Q有彈性，而且也因為沒有添加人工香料，入口的是比較樸實的淡淡香氣，很適合不喜歡濃重奶香（香料）味的人。烤好的鬆餅卷中間抹上香甜的紅豆泥製成蛋糕捲，是非常簡單易做的午茶甜點喔（笑）！
薑黃炒雞肉
知道薑黃是很優質的調味品已經有段時間了，在很多地方它甚至被擺在保健食品的類別。新鮮的薑黃雖然外觀看來跟薑很接近，但是其實跟薑的親戚關係沒那麼近，第一它不辛辣，甚至吃來有點苦味，比起薑，它更像中藥粉（笑）。第二，它是天然的染色劑，咖哩的黃色色彩就是來自於薑黃，只要加上少許，菜色馬上明亮給妳看！
其實我會開始吃薑黃，是因為好朋友介紹，至於有什麼功效倒是另ㄧ回事，但是在減肥餐（啊我說出來了）上頭灑些薑黃粉跟胡椒粉，增香增色又讓人食慾大動，加上薑黃性溫，灑在生菜沙拉上可平衡沙拉的涼性，是很好用的調味品。
炸腐乳雞塊
又要來推薦大家一個方便料理，不需使用太多器具跟調味料，就可以做出皮脆肉嫩的雞塊！醃漬醬料僅使用豆腐乳，因為腐乳為發酵食品，拿來醃漬肉類可以短時間讓肉質軟嫩，加上豆腐乳本身已有鹹味與甘味，我並沒有特地加入其它的醬油或是辛香料，堪稱清冰箱之懶人料理！
泰美味習作
牛肉香茅糯米沙拉
越式米粉蝦肉春捲
現學現賣！上週末在mama de maison上了Grace的泰美味課程，實在太好吃了，當天就在店裡採買了不少新鮮的泰國香料，隔天就捲起袖子做了兩菜一甜點，說真的，好忙啊泰國菜！話說，生春捲好難包，看老師包起來好容易啊～～
冰涼椰汁糯米小丸子