終於吃到草莓三明治了，這個春天我要梭哈所有草莓製品!
陳耀訓的新品草莓三明治，真要說起來，我確實覺得楊枝甘露三明治還是更有創意一點，但草莓三明治是光聽組合就知道會好吃，畢竟去年見識過三明治內餡中的Arla鮮奶油。果然如期望中的清爽不膩，而且長相真的太討喜了，根本三明治界的橋本環奈XD
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好市多 半熟麵包
本週發現的好物，好市多賣一款半熟麵包，只要放到烤箱或氣炸鍋180度烤約8分鐘，就可得到外酥內軟的（類）法國麵包，這對每朝需備早餐的家長而言真是太方便了，一刀切開先送進氣炸鍋烤5分鐘，接著塞入對半切的火腿以及起司片再烤約3分鐘，就是熱呼呼的火腿起司法包出爐。但我其實喜歡不添任何餡料的法包口感。
雖說一次得買24顆，但算下來一顆只要6元台幣，最驚人的是，還蠻好吃的！
Niko bakery日香吐司
陳耀訓楊枝甘露三明治
陳耀訓吸引我的都不是麵包本人，而是一些季節性商品，第一名是蛋黃酥，再來就是這個了。這個夏天我真的吃遍了楊枝甘露相關商品，這款三明治算是很有意思的一項，一口咬下，很吃驚的是清爽感以及「啊，果然是椰汁與芒果還有柚子」的熟悉滋味啊，夾餡中有兩個驚喜，一個是西米露的存在，另一個是柚子的酸香味，仔細看，原來被做成了一層薄薄的果凍，夾在餡料中間，這點子真是有意思極了。
一禾堂海鹽羊角麵包
真是可愛極了
【手帖365】堂本麵包店 • 昭和吐司
團購果真是更上一層樓，30條吐司一到貨我們大家都看傻了呢！痛定思痛（疑），我們決定連假過後，絕口不提關於肥胖重等等關鍵字。
昭和吐司送到時我其實有點吃驚，因為個頭不大，是正方形，如果切片可能就是四片左右，加上大量交疊的堆放，導致此吐司都受到擠壓歪腰了。不過瑕不掩瑜，回到家忍不住就放上金網烤了起來，真的是不負所望，Q彈芳香以及微微的鹹味凸顯了單純的麵粉香，是我今年度吃到最喜歡的吐司。
嵜高級生吐司
託友之福，也吃到了風頭正盛的嵜吐司。沒有多餘的香料，果然是很單純的味道，烤過後表皮香酥內裡柔軟，多了Q彈，是真的吐司（最近我好像都在講廢話）！
果乾免揉麵包
溫德德式烘焙餐館Wendel’s （大安店）
我很喜歡天母的溫德，但是說實話我不太喜歡東區新開的這家分店，一者是店的寬闊度不同，東區寸土寸金之地果然窄小不少，不過這也是無可奈何之事；再者是兩家店的菜單幾乎完全不同，連麵包都變小很多，價錢也比較不可親，所以如果未來要到溫德用餐的話，我還是會選擇到天母本店吧！
不過其中還是有我覺得挺有意思的菜色，就像這套「海蒂克隆早餐」，正是名模喜歡的低卡早餐，和本店的「仕女早餐」有著異曲同工的意思。
Maison Kayser 梅森凱瑟-柚子蜂蜜土耳其
一向知道微風廣場Maison Kayser梅森凱瑟的魔杖麵包很好吃，之前也僅知道買這個。
幾個月前逛超市經過這家麵包店時，正巧出爐了幾款麵包，還散發出濃郁的蜂蜜香氣，於是乎就像蜜蜂一樣被吸引過去了，買了蜂蜜土耳其以及柚子土耳其兩款。真是出乎意料的好吃啊！尤其是柚子土耳其，一整個喜愛的程度，簡直就是到了相見恨晚的地步了～（左：柚子蜂蜜土耳其，右：伯爵茶土耳其）
洪瑞珍三明治
去年才第一次吃到台中大名鼎鼎的洪瑞珍三明治，哇，果然一如傳說般好吃！是一種很樸實、很簡單的味道…… Continue reading
ShiH's Bagle
說真的，一天三餐中，我最喜歡早餐，但是我最挑剔的，也是早餐。如果沒有給我熱呼呼的東西，我寧可不吃，我總覺得早餐吃冷冰冰的東西會鬧肚子疼，而且如果吃來的東西沒有溫度，那樣不等於沒吃……，當然我是很龜毛啦……
當天陽光普照天氣好，與強哥各騎了一台小白，騎到到溫州街巷內享用一餐「ShiH’s Bagle」的Brunch
颱風天‧簡單豐盛的晚餐
颱風天，哪兒都去不了，小朋友都在中部過暑假，那我們夫妻倆該做什麼好呢？
「煮頓簡單但豐盛的晚餐吧！」說真的，我腦中會浮現如此賢慧的念頭的機率真的並不高。
信步到頂好超市買了幾樣青菜、菇類，再買盒冷凍蝦做個酸辣蝦湯吧……
倆人的餐量其實很難準備，最恰當的份量的是四人份，三菜一湯剛剛好，不會有剩菜肴的惱人問題，兩個人的菜份量就很難抓，光是洗米煮飯的份量就挺麻煩了～
65℃湯種+北海道鮮奶土司
65℃湯種+北海道鮮奶土司
前陣子買了《65℃湯種麵包》這本書，也正好在Min家看到她也正使用著這本食譜在製作湯種麵包呢！
所謂的65℃湯種果然名不虛傳，所謂的湯種麵糰我也試過好幾次（先前都是使用沸水燙麵），但是內部組織從沒有過像65℃湯種麵包般的柔軟細密，真神奇，到底是什麼樣的原理呢？
我終於烘焙出我心目中的超柔軟土司了，到底誰誰誰可以告訴我，沸水燙麵與65℃到底因為什麼原理而有這樣大的差別呢？
布里歐修麵包
這回的「布里歐修麵包」處女作並不算很成功，因為成品並不似我所想像中，在烘烤後會鼓成一個個可愛的圓弧形……，不過，除了沒有鼓起成完美的山谷狀之外，滋味倒還是不錯的，因為製作過程加了許多奶油的緣故，所以在剛出爐與加熱烘烤後，空氣中都會洋溢著濃濃的奶香味呢！
香蔥麵包
真的沒有想到香蔥麵包這麼容易完成，這麼美味的蔥「外餡」，製作步驟不僅不繁複，反而是出乎意料的簡易～「簡單」果然是王道！
起酥肉鬆麵包
在所有的麵包裡頭，我最喜歡就是起酥肉鬆麵包了！
其實起酥麵包一點都不難，當然，是妳不需要自己做起酥片的前提下……
戴著小瓜皮帽的可愛波蘿麵包
這回挑戰的是波蘿麵包，其實這個麵包並不是我自願主動做出來的，話說那回是在週間某日晚餐後的八點鐘，被婕他們父女「仨逼」，才動手的…，想想看，時間都那麼晚了，既懶惰又沒做過，還得研究食譜、重新計量、捏揉麵糰，而且最重要的是……
「 我根本不愛吃波蘿麵包啊！」我說。
「可是，我喜歡啊！」婕說。
「我也最喜歡波蘿了耶，對不對姊姊！」婷也狗腿地附和。
「對了！…我們沒糖粉了，連低筋麵粉也沒有了耶…」我試圖以現實面說服大家。
「我去買！」邱老公馬上拿了外套鑰匙就出門採買。
這樣看來，再不做就是我太過無情，好吧，酥油與白油家中現成就有（小姑最近還特地買了一樣法寶送我們），基礎麵糰發酵也是最近練習多次已可上手，那就做吧！
近期烘烤麵包心得
最近將家中用了八年的老烤箱換掉了，咬牙換了一台飛騰烤箱，既然花了銀子，就得好好努力上工使用才是。
幾年前很迷著烘焙蛋糕，所以家中該有的「傢私」一樣不缺，最近打算先來研究烘焙麵包，所以只要將食材備齊，就可以開工了。
第一回合決定先以「土司麵包」為開頭，這次的小失敗發生在沒有量好土司烤模與上方電熱管的高度，結果烘烤時麵糰向上發展的狀況下，距離店熱管太近，所以皮就烤焦了…嗚～不過還好的是，將上方表皮切除後，其實就是一個正常的長方形土司條，還算可以接受。