以前有段時間在永康街附近上班，下班時，常會走過信義路上的鼎泰豐，看到的光景多半是：一車車的日本觀光客，魚貫下車排隊拿菜單領號碼牌，然後悠閒地坐在街邊聊著天，等著店家裡頭的服務生用日文喊話…旁邊是透明的開放式廚房，看到好多好多位穿著白衣的廚師，用快速但不急躁的手法捏著一顆顆的小籠包煮水放蒸籠，白煙滾滾而來…那兒的空氣混和著麵粉的味道、小籠包的香味、蒸籠的水蒸氣，夾雜著一陣陣的日文交談聲……，真神奇啊，能夠將小籠包做到國際間聲名大噪，國際旅客絡繹不絕，大略也只有鼎泰豐吧！

信義路本店我倒還沒進去過，倒是去了近期甫開幕，忠孝東路上的SOGO忠孝新館BR4的分店。

中午時分，毫不考慮地，直接步行到地下室，加入那魚貫排隊點菜等待的人群了。