【味の手帖】鰯（沙丁魚）

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8/8【鰯】いわし，沙丁魚（Sardine）

原來，沙丁魚跟吻仔魚一樣，都不是單指一種魚，而是泛指海中活動可以被製成罐頭的小型魚類，多半是指鯡魚。

生薑梅煮口味感覺也很去腥，做成蒲燒風光想就很好吃啊！這種魚對我來說屬於比較腥的魚，通常我是不吃的，但是如果是蒲燒口味，倒是可以試試看哩！

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