整顆番茄飯


趕上流行,也來做整顆番茄飯!這簡直就是懶人料理的極致了,因為只需要把食材放入,其他就交給電鍋就好了,還可以引申變化出無窮的花樣哩!


原本是有點疑惑,僅僅番茄加米煮成飯,這樣的組合會好吃嗎?會不會太酸太甜?實驗結果是完全不會,甚至連番茄的味道與香氣,混和了米飯後,都隱隱約約了起來。(這樣可以合理懷疑坊間的番茄加工食品是加上了多少額外的添加物嗎?)


材料:一杯米+一顆番茄,也就是說二杯米就放上二顆新鮮番茄。
水量:因為番茄會出水,所以水量只要米的8成即可。
橄欖油:二匙。基本上番茄是脂溶性的食物,加上油脂同煮才好釋放番茄的養分,所以不要怕多放。
調味:鹽巴與黑胡椒酌量。
其他配料:我放過切片德國香腸、毛豆,效果都不錯!


電鍋跳起時,打開鍋蓋,把番茄、配料與白飯一同豪邁地攪拌均勻即可。

毛豆的視覺效果極棒喔!

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