PEKOE手工巧克力組合

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感謝PEKOE的這款禮物,是很值得一提的巧克力組合。
這巧克力背後的組合很強大,是使用PEKOE的三款食材,與畬室的畬師傅共同開發的三款巧克力口味,口味非常PEKOE:「黑麻油鹽花」、「紅淡花蜜」、「印度綜合香料」。


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其中我最喜愛的是「黑麻油鹽花」,第一次吃到深具台灣風味的黑麻油口味巧克力,真是僅有絕妙兩字可以形容,這絕對不是搞怪的整人組合,麻油、鹽花與巧克力三者有一種難以置信的搭配感,黑麻油與巧克力誰都沒搶了誰的風頭,而上頭點綴的台灣洲南鹽場的「日曬鹽之花」則是有著神來一筆的效果,有了它,兩者就有了微妙的平衡效果。

然後,我覺得很補,我還建議同事要不要開發高級的月子中心這條通路(知道我是開玩笑的吧!)!

再來是「紅淡花蜜」口味,其實吃了後可以理解為什麼是用紅淡花蜜,而不是用龍眼蜜或是荔枝蜜,因為紅淡花蜜的香氣強大許多,濃郁有特色,不會讓巧克力出盡鋒頭,也是有意思的滋味。

「印度綜合香料」口味則是充滿了東方風情,香料與巧克力本就是合拍的好友,他們會在一起(疑)也是很應該的結果,是吃來很舒服愉悅的一個口味。

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PEKOE點心坊—手工巧克力組合
飲食生活家葉怡蘭與鄭畬軒獨家合作巧克力媒體報導 

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