來中和緬甸街吃碗稀豆粉


某天心血來潮去了一趟中和緬甸街,坐下來吃了一碗猜測不出是什麼滋味的「稀豆粉」,研究了一下,稀豆粉跟豌豆粉都是豌豆所製,就我的理解,稀豆粉就是凝固前的豌豆粉,所以糊狀的稀豆粉只能熱著吃,因為隨著溫度下降,邊吃就會發現糊狀慢慢結成塊狀了;豌豆粉則是豆糊冷卻後的固體狀,多半是吃涼拌。


稀豆粉上面灑了香菜、花生碎、辣油辣渣以及醬油,口感非常新奇,就是糊狀微甜的濃稠醬汁,如果要我形容,它很像是我們中部油炸肉圓上面會淋幾勺的糯米甜醬,將上面的醬料攪勻了一起食用,有種吃嬰兒食品即視感,我個人是非常喜歡,但我家戶長就不太喜愛。


我本人還是推薦辣油辣渣多加一點,但我本來跟著旁邊的客人一起喊了多加一份粑粑絲(細麵條/粉條?),這個我倒是覺得可以不用特別加,光是豆糊我本人就很可以!

說真的好想念它,只是好像得特地跑一趟那邊才有?

缅甸異鄉小吃
新北市中和區華新街42號

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